笑四季

笑四季sensation white gen 2古式生酛

COLD FRONT
貴醸酒特別篇

フレッシュ、クリア、でも軽すぎなくていい感じです。
古式生酛ということだけど、しっかり感は軽めだった。

Sensation 古式生酛　生酒

笑四季 Masterpiece 阿A 古式生酛
精米歩合 50%
16度
笑四季酒造　滋賀

笑四季 Sensation 古式生酛 おりがらみ

めちゃ甘い、おりがらみ、華やか

ぷちぷちな呑みごたえの純米酒🍶まるでどぶろく😋

旧ラベル発見で即購入。火入れブラックの5年熟成になるのかな？
色調は微かに黄金を帯びて、上立ち香も少し熟れている。含めば熟れた洋梨、ネクター、キノコ、シダ、杉などのウッディな熟成感と伸びやかな酸と旨味が笑四季らしい軸を感じられる。あと切れに牛皮の香りと甘さあり。
燗で全体的に柔らかい舌触りと味わいに変化。角が取れて揮発感がマシマシの王道的な燗映え。ややクラシカルなのは熟していることも要因。
いつもの笑四季とは別物な旨酒。通向け

飲みやすい

笑四季 エレメンツ オブライフ さくら 特別純米大吟醸生

美味しいの一言

笑四季 Elements of life さくら
滋賀県産渡船2号
精米歩合 50％
15度
笑四季酒造　滋賀

Elements of life。酸味やや甘にがメロン感。

笑四季に強いお店で買ったゴールドのおりがらみ。ラベルがオシャレになったのでイエロー？と思ったがゴールドとのこと。
口開けから爽やかな甘味と酸味、割とドライな辛口の余韻であったが三日目に華開く。白葡萄、和梨、微かなジャスミンとアフターにレモン。なんとなく廣戸川にごりに似ていて油断するとあっと言う間に飲み干してしまいそう。
燗では米のホクホクした甘味と白玉が強まる。アタックが甘酒的なのだが、しっかりと旨味も酸味も引き立ちキレ旨の個性。料理問わずマッチするだろう。
多分10号酵母系統だろうが、華やかさに負けない旨辛は蔵の個性とテロワールの賜物だろう。10人飲んで10人旨いと言わせるポテンシャルを感じる価値ある一本。

sensation black 初冬限定おりがらみ

Sensation黒ラベル 生原酒 おりがらみ。酸味ややまろやかやや軽め。

冷で頂く。うまいいいい
フルーティさもありお米感もあり
3口目から濃いー
馬肉ハラミ、タテガミと合いそう
しっかり味だから珍しく馬レバーがごま油でもいける

ジャケットカッコいい
甘口でスイスイ飲める

甘い、オシロイバナ酵母、さわかやなジュース、赤い糸、少し飲み疲れそう

ジュース、飲みやすい

🌸

TASAN✨

笑四季に強いお店で購入。
上立ちが何とも個性的でチーズというか、赤ん坊のウンチが近い（嫌な香りではない）含めばニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランみたいな、グレープフルーツと蜂蜜、レモンのニュアンスと強めながらも伸びやかな心地良い酸、まんま白ワインである。てっきりモンスーン系の甘味と思ったが美しい味わい。ワイングラスが最良。
燗では酸がより奇抜になる。凝縮したレモンやグレープフルーツそのものになるが、清涼飲料のような爽やかさも出るので余韻は心地よい。元々の苦味が少ないのも影響しているのだろう。
日本酒として飲むには讃岐くらうでぃ並の衝撃を受ける、美しくも楽しい一本。見かけたら飲んでほしい。

生酒　2023-24