大倉

🍶水酛純米　奈良県

¥3,000＋税
@あつみ

🌾ヒノヒカリ
🦠？

吟醸香というか、わりと発酵臭あり。やな匂いではない。
水もとという特殊な仕込みらしく、貴醸酒のような甘さでやや褐色。まるで梅酒のような果実味がある。米だけでここまでやるとはさすが奈良のお酒。
アルコール度数も割と高いが、くどさは全くない。

大倉　特別純米あらばしり　s.sake
→ 特別純米荒走りのProtoTypeとのこと。口開けは、スペック通りに高めの甘と酸。実に大倉らしくて美味い。大倉は期待を裏切らないですね。

山廃特別純米　備前雄町　直組み無濾過生原酒

大倉　特別純米　あらばしり
→ 毎年購入している大好きな大倉のあらばしり。
いつも通りの琥珀色です。含むと、確かに例年より甘味強めかな？尖りも感じます。例年の甘＜酸の方が、より好みではありますが、、まあ、これはこれで美味しいですね。

2021 山廃特別純米 備前雄町
直汲み無濾過生原酒
製造年月2022.10
720ml

呑鶴
※無濾過原酒 常温放置

2022/11/13 @浅野(三宮) 体調○
しっかり熟成
意外と軽め

熱燗で飲んだ
もにょもにょした

大倉　R2by 山廃特別純米
中取り無濾過生原酒

冷　★★★
渋みあり、酸味あり。
甘さ控えめ。ザ日本酒感。

燗酒　★★★★
酸味キリッと出て、丸みも出てくる。甘さも出るので、程よく甘酸っぱい。

山廃特別純米　直汲み2021無濾過生原酒　備前朝日
濃厚且つ重厚、甘味旨味あり。

大倉　山廃特別純米　備前雄町　直汲み
→ 毎年呑んでます。口開けから琥珀色です。が、それほど熟感は無く、この酸っぱさが何とも心地良いですね。今年は甘味が抑えめかな？

大倉 秋上がり 特別純米

大倉 麹四段仕込み 山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒 2021
しっかりとした米の旨味の中にも甘みを感じる
#日本酒ギャラリー壺の中

奈良県。純米生酒　夏うらら。すっきり旨口。

大倉　山廃純米　陽の光　中取り
→ いつもの酒です。いつもの通り「甘酸っぱい」んですが、今回のバランスは甘＜酸ですね。まあ、大倉さんは酸っぱい酒好きならば、どストライクな酒です。

特別純米 雄町 おりがらみ 無濾過生原酒
原料米：雄町
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2022.06

大倉　源流　水酛純米　生

水酛ならではの酸味。冷酒でも飛び燗でも

山廃純米吟醸　無濾過生原酒　本生28BY

山廃純米 無濾過生原酒
中取り2021
陽の光

若干シュワシュワ🍶

金鼓 水酛仕込み 濁酒生0 3BY
精米歩合70%
アルコール分12度
製造年月2022.04
酸味の効いたドライ甘酒⁉︎
もろみが美味しい〜w
カネセ商店 1.485k税込

日本酒度−30、精米度合95%
とは思えない飲みやすさ。少し甘めだけど

源流　水酛純米〈生〉
純米無濾過生原酒
自家栽培ヒノヒカリ
70%
17〜18度
酒度-29
酸度4.4
2021.12
あべたや
1760円

ライチのようなみずみずしい香りに、金柑のような和柑橘の香味がア クセント。冷やしてアイスワインのような楽しみ方で飲むと美味しい。

山廃純米
陽の光70

大倉 特別純米 協会1号 無濾過生原酒
これを芳醇というのでしょうか。
なんだか山廃感があります💦
流行りの一号酵母。
味わってみます😊

特別純米 1号酵母 無濾過生原酒 直汲み
原料米：富山県産雄山錦
精米歩合：70%
日本酒度：+2.5
酸度：2.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会1号
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2021.01

香よし。口当たりよし。後味はすっきり。美味しいお酒です。