大倉

大倉　特別純米　あらばしり
→ 毎年の定番酒。ですが、らべるも緑から赤に変わり、値段が跳ね上がってしまいました。。
なんでも、いつもの米が手に入らなくなり、奈良県産の特別な米に変わったとのこと。
含むと、これまでの良い意味での青臭さが無く、ザラメよりの甘みと複雑味を感じます。店主が、「最初は変な？蔵付き酵母のような匂いがするけど、じきに落ち着いてきます」と言ってましたが、あまり変わった香りは感じませんでした。
まぁ、じっくりと愉しんでみます。

山廃特別純米
直汲み　辛口仕上げ
沖縄県　きち屋にて

純米生酒　夏うらら

爆辛
+21

大倉　特別純米あらばしり　オオセト生
→ 新年に欠かせないお酒。My定番酒。
含むと、体調のせいかわかりませんが、今年は少し辛めに感じます。まあ、大倉さんなので時間をかけて呑みたいと思います。

甘さのなかに、日本酒のクセがある

大倉　山廃特別純米直汲み　備前朝日
→ 大好きな大倉の中でも定番酒の朝日米の山廃。いつも通りの甘酸っぱいあんず系。いつもより甘味強め？　でも美味しいです。

源流　菊酛二段仕込
純米生
70%
17度
2023.09
あべたや酒店
1760円

山廃特別純米 愛山 直汲み無濾過生原酒
製造年月2023.4
720ml

辛口山廃特別純米 直汲み無濾過生原酒
奈良まほろば館にて購入

黄色のような桜色のような…
平たい味？
家族は皆開口一番「辛い」
本日のアテお好み焼き、まほろば館で買った柿の葉寿司、ローストビーフサラダは合う〜
スナップエンドウはイマイチ
子1「お好み焼き食べてから飲むと苦い」
子2「ソースが甘いからなぁ」
温まって来たら辛酸っぱい水になってきた
子1「★？わかんね。流行りの味ではない。」
子2「★1.5」
ツレ「★3不味くはない」だそうです

山廃特別純米
きおかスペシャル

s.sake
酸味があったような、大倉は甘さ控えめなので、そこまでです。

大倉　山廃純米　陽の光　直汲み生
→ 口開けから、うーん、酸っぱい！いつもより甘味控えめ？のせいか、大倉らしい酸味全開です。因みに、ラベルは1ケースに１本限りの「ハルラベル」バージョンをいただきました！
自分の好み的には、もう少し甘めもあって、アンズ系の方がより好みですね。

『爆辛』特別純米
無濾過生原酒
沖縄県　あるこりずも　にて
※☆４でもいいかなぁ…

辛口
後味もしっかり辛い+18

大倉 どSブレンド
※山廃純米 常温放置

2022/11/13 @浅野(三宮) 体調○
山廃らしい味わいの熟成した旨さ

2022/11/29
※大倉と八海山3年古酒と鍋島5年古酒を8:1:1でブレンド
コクのある熟成した旨さと甘さ

甘口
酸味、花巴に近い、山廃仕込み
先口、旨味強い

山廃特別純米酒　備前雄町
濃厚な酒

山廃特別純米無濾過生原酒中取りR1by　岡山県産朝日100%使用　やや古酒の感じ　黄金色　ゆっくりのみたいやつ

辛口。濃い味。後味すっきり。美味しいお酒です。

奈良・香芝市の酒、大倉
長野県産ひとごごち100％使用
精米歩合70%
純米夏酒・夏うらら！
こりゃー美味いのぉ！
ふじまさんの桜エビに合う！
バリええわー！(//∇//)

ガツンと美味しい

本家　源流　菊酛　2段仕込み　純米生　Comcept Workers Selection

【DOLCE「飲むスイーツ」】清酒生酒(精米歩合70％)、アルコール分16度

大倉　山廃特別純米　神力×一号酵母
→ 神力と一号酵母という、とても珍しい組み合わせ且つ、大好きな大倉ということで、迷わず購入。含むと、最初は拍子抜けするような、らしからぬ軽いアタック・・・に感じましたが、呑み進めると、らしい酸が良い塩梅で、美味い。