大倉

塾酒感、少し酸味

いい酒とは。。表面張力である

味が濃い酸味も旨味も熟成感も

大倉 特別純米 瓶燗急冷 Ver. R1BY
岡山県産雄町100%
まろやかな舌触りな一方、しっかりジューシーな米の旨味と適度な酸味、まさにライスジュースの様、米米米感！また燗にすると米フレーバーが際立つ♪60℃燗が秀逸！
先の秋あがりより気持ち引き締まった感じ♪

大倉 山廃特別純米 無濾過生原酒 おりがらみ R1BY
岡山県産雄町100%
開栓時の「シュッ！」という素敵な音
微発泡チリチリ感あり、Juicyの一言！
安定のしっかりとした旨味がただただ美味♪
上澄みのみと呑み比べると、上澄みのみではすっきり、一方でより酸味と深みが増した感じ！

酒買いに行く鬼
酔っ払ってて味を覚えていない…
でも美味しかったのは間違いない！
リベンジしたいお酒

大倉濁酒　どぶろく(生酒)

僅かな塾酒香、僅かな微炭酸と酸味

大倉　山廃特別純米　朝日　直汲み
→ My定番酒です。あんず系の甘酸のバランスが良い旨酒。今年は、例年の酸度±0から、-2度ということですが、数値ほど甘い印象はありません。過去に星五つを出してますが、この酒は時間をかけて味わいたいので、暫し様子見で。
→ 寒いのと体調がイマイチだったので、熱燗につけたら、これが抜群でした！

大倉 山廃特別純米 無濾過生原酒
直汲み 愛山×協会8号 R1BY
かすかなバナナ香とチリチリ感あり、しっかりとした酸味と旨味が美味！
燗にしてみたら酸味が際立ち旨味と調和してまた◎
時間を掛けてゆっくり風味の変化を愉しみたい♪そして寝かしてある6月販売の袋吊り斗瓶囲ともぜひ呑み比べたい！

大倉 特別純米 秋あがり R1BY
岡山県産雄町100%
口に含むとまろやかで、しっかりジューシーな旨味が◎ 燗にするとさらに旨味が増し、口の中で広がるジューシーな風味！ただただ美味♪

大倉 山廃特別純米 無濾過生原酒
袋吊り斗瓶囲 備前雄町 R1BY 斗瓶5号
開栓時シュワッとフレッシュな微発泡感と適度なおりが！確かな乳酸の香りと風味あり、ジューシーで重厚な旨味が◎
2ヶ月寝かしてる6月発売の吊るしシリーズ第一弾 愛山×協会8号と飲み比べたい♪

純米　夏うらら

「大倉 山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒」香りは控えめです。飲み口はシットリです。旨みと甘みが程よいバランスです。

大倉 山廃特別純米 中取り無濾過生原酒 29BY
福やかな風味、ジューシーな旨味と確かな酸味が◎ 何コレ、めっちゃ美味しい♪
蔵で3年程寝かされた熟成感が半端ない！

大倉 山廃特別純米 無濾過生原酒
袋吊り斗瓶囲 愛山×協会8号 R1BY 斗瓶4号
大倉吊るしシリーズ第一弾とのこと
開栓時、栓が天井まで吹き飛ぶ程にフレッシュ！適度なおりと微発泡あり、すっきり酸味の中にも確かな旨味あり◎ 豚の角煮とめっちゃ合う！ちょっと寝かしてからまた呑みたい♪

「大倉 麹四段仕込み 山廃特別純米 おりがらみ 無濾過生原酒」奈良の酒屋「あべたや」さんの春の日本酒頒布回4月の２本目。香りはほのかです。開栓時にポンッとええ音です。飲み口はスッキリで酸味と旨みが程良くス〜っと入ってきて後味のキレもいいです。

山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒
原料米：熊本県産神力
精米歩合：60%
日本酒度：±0
酸度：2.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会701号
醸造年度：30BY (2018BY)
製造年月：2019.08

バズーカ級の酸味。
キノコソテーと一緒に。

山廃特純　中取り無濾過生原酒
山廃ならではの味わい。うまい。

大倉 辛口山廃特別純米 直汲み 無濾過生原酒 R1 BY
搾らず自然に滴り落ちたまさに雫の直汲み！シュワッとガス感あり、そしてすっきり辛口の風味が◎ めっちゃ美味い！

夏うらら

大倉 特別純米 無濾過生原酒 あらばしり R1 BY
久しぶりの八号酵母のお酒！
シュワッと、適度な酸味あり、安定の大倉感あり◎ただただ美味！

純米吟醸　中取り無濾過生原酒　28by
製造年月2019.12 720ml

奈良観光の際、購入
色はほとんどなく、香りもそこまで強くない。
最初から柔らかい、円やかな甘み、酸味、後から少々の苦味でそのままフィニッシュ。
ほのかな熟成感。
なかなか！

大倉 山廃特別純米 無濾過生原酒 おりがらみ 30BY
開栓直後ならではの泡感とすっきりとした辛口風味が相まって美味しい！また上澄みのみと呑み比べるとまた少し違った風味が♪50度燗にしてみるとさらに米の香りが際立ち◎ 五つ星以上付けたい！