奥

全量にごり吟醸 生
酵母 ー 度数 18度
酒米 夢山水 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1,760円/720ml
1月23日開栓。新酒・にごりリレー飲み再開。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感のところに甘味。おりの十分な旨味。発泡によるビール的ドライ感で旨い。1月24日完飲。

愛知・西尾市の酒、奥
夢山水100％使用
精米歩合55%
純米吟醸

奥の夏酒は初。
ウマ〜(*´꒳`*)

全量にごり 純米吟醸原酒
酵母 ー 度数 18度
酒米 夢山水 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.4 1,760円/720ml
5月31日開栓。ややモワッと感な上立ち香に口当たりは丸み。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感。おりの濃厚な旨苦味。濃厚な旨味に発泡によるビール的ドライ感で旨い。6月2日完飲。

奥 夢山水浪漫 純米大吟醸
精米歩合 50％
17.5度
山崎合資　愛知

奥 夢山水 純米吟醸 原酒
精米歩合 60％
18.5度
山崎合資　愛知

夢山水十割スパークリング
精米歩合　60%
アルコール分18.5度

全量にごり吟醸 生
酵母 ー 度数 18度
酒米 夢山水 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,760円/720ml
12月21日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ再開。爽やかな上立ち香に口当たりは丸み。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感。おりの濃厚な旨苦味。濃厚な旨味に発泡によるビール的ドライ感。12月23日完飲。

愛知・西尾市の酒、奥
夢山水100％使用
精米歩合55%
THE MOON［半月］・生酒
純米吟醸

久しぶりの奥。
ええ出来ですなぁ〜。

ご存知ワカコ酒の作者も来られた
有名酒店の立ち飲みにて。
いつか一緒に飲みたいです(*´∇｀*)

純米吟醸 生原酒 うすにごり
酵母 ー 度数 15度
酒米 夢山水 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 1,595円/720ml
10月6日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムキャリバーン。危なかった。結構、活性のあるやつだった。上立ち香は甘モワッと。口当たりはややサラッと。濃厚な甘旨味に、発泡した酸がアクセントになって、若干の苦味も引き連れて〆を演出。ここも安定の旨さ。10月7日完飲。

奥　concept Worker’s Selection the MOON 満月
発泡んあり、ややドライ
自宅にて

「夏かすみ」純米吟醸生原酒
　　　　　　　　　　うすにごり

うすにごりでスッキリとしたやさしい旨味のある辛口。

シュワシュワー
美味(^^)

奥　生夢山水十割初絞り吟醸
alc18以上で少しキツめ、コロナ明けに効くぜぃ。

夢山水十割　熟成生酒
熟成感がしっかり感じられ、味は濃厚。生感も感じられる。

2016年ビンテージですが、透明にして清澄度高い。
香りは、アルコール臭が来ますね。でも口当たりは軽快。
喉越しはキレあります。

吟吟　大森
吟吟限定品。一番らしい。
フルーティながらもスッキリしていて最高の味。

奥　The Moon 「満月」
→ またまた、Concept Workers selection。奥を呑むのは、10年ぶりくらい？？
含むと、ガツンと喉にアタックが。微発泡もあり、まさに柑橘系ジュースです！甘味は抑えで、僅かな苦味もあり、グレープフルーツかな。夏にぴったりの旨酒ですね。

THE MOON 満月

THE MOON Concept Workers Selection 純米吟醸おりがらみ生酒
55% はなみち

米の味がする

夢山水十割
あらばしり おりがらみ 生

米っぽい強い味するけどそんな気にならないかも

四ツ谷　鈴傳さんにて。

全量にごり　夢山水　60%
純米吟醸原酒　こうぜん

今日は雪見酒