奥

夢山水　十割
生原酒
純米大吟醸

若干のガス感と酸味。バランス秀逸。14度ながら薄く感じず美味い。ほとんど飯米でコレですか。スバラシイ。小山さんも推しているだけに今後化ける蔵かも。
どの蔵も年々酒造技術が上がっているのが判ります。
八十八

夢山水十割 ひやおろし 純米吟醸原酒
大丸東京店5,000円買ったら500円割引クーポン用いてツレが購入

やや黄色のぷちぷち〜(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
スプライト…りんご果汁入かなぁ？？
八百一の茄子のミートグラタンも山形物産展で買った牡蠣フライ半額も5日目のラタトゥイユ×豚ひき肉＋台湾産葱クラッカーも石垣鯛と刺盛半額も合う〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
結構すっぱいミニトマトでもイケる〜(⁠ ʘ⁠ᴗ⁠ʘ⁠)
1,870円(税込)
美味いけどちょぉ～っと予算オーバーなので★4.85？
ツレも★4.5だって〜

超発泡。
お店のふれ込みだとフルーティーとのことでしたが、苦味がまず先頭に来る感じ。
悪くは無いけど、良くもない

夢山水十割 純米吟醸 ひやおろし
酵母 ー 度数 18度
酒米 夢山水 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.8 1870円/720ml
10月11日開栓。風邪を引いて秋酒リレー飲みを中断したが再開。爽やかな上立ち香に口当たりは丸み。先ず酸味に旨味。下支えの甘味の中に酸味と米の旨味と当たりの強さを感じて旨い。10月13日完飲。

ライトでイマドキ。ガス感も相まってアルコール感が隠れていて飲みやすさ抜群。とてもよくできていると思います。スバラシイ。
小山商店さんの会長も社長も推していますね。
記奥/01

記奥
14度
山崎合資会社　愛知

奥 Sparkling Light
すごい発泡
開けたては苦味が強い

夢山水十割 奥 VINTAGE
精米歩合60% アルコール18.5%
熟成酒特有の深みがありつつも、吟醸酒らしい華やかで気品のある香り。アルコール度数が18度台と高め（原酒）のため、口当たりは非常にまろやかだが、後半はガツンとした飲みごたえと力強いキレを感じられる。

スッキリ、しっかり辛口。先月飲んで気に入ったので、今日はこれ目当てに来ました。
今年の夏酒ではマイベストです。
好みは人それぞれで、周りの人に感想を言っても賛同されませんでした。

奥 夢山水十割 純米吟醸原酒
精米歩合 60%
18度
山崎合資株式会社　愛知

奥　純米吟醸　夢山水
まろみ有
香り高い
後味辛口

濁り

夏仕様でスッキリなのに、深みがあっていい感じです。今日は一発目からいい予感。

夏かすみ　 薄にごり微発泡生酒
精米歩合55% アルコール16%
きめ細かく美しい泡立ち。上質なスパークリングワインのような優しい泡感が広がる。そこに、淡いお米の甘みとレモンのような爽やかな柑橘感があり、ソーダ水のように透明感のある柔らかな口当たりで飲める！

試験醸造シリーズ
Trial Brewing No.2 寄り添いの刻
発泡にごり生酒

奥　trial brewing No.1

最初に甘さが来て遅れて辛さがくる
ネットではメロン系と言うがそれほどでもない
バランス型のお酒
やや甘さがあるので魚ではない
口開けなら若干ガス感もあるみたい

奥 Trial Brewing No.1
14度
山崎合資会社　愛知

THE MOONあいちのかおり おりがらみ微活性(生)

試験醸造ATSUMI｡全体的にまとまった味。特徴的ではないが熱燗（やや熱め）がハッキリして良い。

Spring Cloudy
酵母 ー 度数 13度
酒米 夢山水 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 1870円/720ml
3月8日開栓。結構強い活性で発泡。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感。甘味は抑制的でおりの十分な旨味。発泡によるビール的ドライ感で旨い。3月9日完飲。

薄濁り、飲みやすい、旨みあり

全量にごり 純米吟醸原酒
酵母 ー 度数 18度
酒米 夢山水 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.11 1980円/720ml
12月20日開栓。にごりリレー飲み。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、発泡のチリ酸味で辛口感のところに十分な甘旨味。おりの十分な旨味。発泡によるビール的ドライ感で旨い。12月22日完飲。

純米吟醸生原酒 おりがらみ 夢山水
製造年月2025.11
1800ml

新橋むらまつ酒商類の角打ち🍶
奥 初しぼり生 夢山水十割