屋守

純米無調整生
荒＋責

スッキリ美味しい✨

純米 おりがらみ 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 麹50% 掛55%
酒度 +0.5 酸度 1.3 アミノ酸度 ー
6BY 6.12 1,826円/720ml
1月8日開栓、新酒・にごりリレー飲み。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりはサラッと。先ず、酸味は控えめで旨味も感じる濃厚な甘旨味。苦味と甘味でビター感。最近流行りのおりがらみとは一線を画す味わいで旨い。1月10日完飲。

純米　機　おりがらみ　55% きいと

屋守 純米おりがらみ 無調整本生 (広島県産八反錦)
上顎に張り付く米の旨み。オリの清々しさ。ほどよい酸味 ★4.1

今日は豊島屋のおくのかみで一杯。貝づくし弁当と一緒にいただきます♪フルーティーな味わいで爽やかテイスト

純米中取り 火入れ
いちごとジャスミンの香り。瑞々しい甘酸から酸を伸ばしながらチリ感放出。甘酸フルーティに。苦を漂わせ、薄旨甘酸となって引きゆく。切れ口にハッカ様の返り香。全ての味が爽やかに蒸発する。ひたし豆、甘淡。春菊胡麻和え、甘旨◎。鶏モモ酒蒸し、甘旨増◎◎。生ハム、甘爽。アテると甘が前に出て甘旨かと思ったら薬品っぽくサーっと蒸発しちゃう。後ろにスンといる苦がいい。甘メイン酸伸びフルーティ旨からの苦さっぱり、みたいな。
四合1590

純米中取り（火入れ）
アルコール分16度
精米歩合55%
製造年月2024.07
カネセ商店 1.669k税抜
酸味控えめ、甘さのバランス良し

苦味とガス感先行のイマドキ系。苦味先行なのでミョウガなどの夏野菜中心の食事にもドンピシャ。なんと言ってもこの量がイイ。
直前に飲んだ津軽じょんからとの対比よ。日本酒の世界は奥深い！
NEON(PINK) 純米大吟醸 無濾過生原酒

夏 純米中取り 直汲み生

大森　煮込蔦八　590

機　純米中取り　直汲み生　55%
フィレンツェサケ

ベニヤンマ。東京とは思えない繊細さ。目を瞑って飲んだら獺祭と分からない。

純米吟醸無濾過生
八反錦精米歩合50%
ミラクルジューシー！東京酒の最高峰、甘旨最高の食中酒！

純米無調整生
スッキリ、やや酸味、まろやか。

純米吟醸　無調整生酒　八反錦
苦味が少し強いパイナップルかな？

淡麗
私それ嫌い

【GINPU60】純米酒(精米歩合60％)、無濾過生原酒、北海道産吟風100％、日本酒度+1.0、酸度1.5、アルコール分16度

純米無調整生
酒米:八反錦
精米歩合:55%
アルコール分:16度
酸味があり味は濃厚
麹が強い感じがする

純米無調整
スッキリだね

屋守 純米 中取り 直汲み
ふわーっお鼻に抜ける華やかさ。甘さはさほど気にならず、ほどよい辛口で後にも残らない ★4.3

飲みやすい

純米吟醸 雄町
無調整生原酒

純米吟醸　直汲み無調整生　八反錦50% 赤鬼

屋守 頒布会 別注