奥播磨

奥播磨（おくはりま）　純米吟醸　春待ちこがれて

おいしい酒倶楽部（八王子）

奥播磨 純米大吟醸 にごり なななみ

2023/4/25 @自宅 体調○
濁りらしい辛口の酸味

2023/4/26 @自宅 体調○
（上澄み）
濁りよりもキレがある？
（濁り）
辛口の酸味

🐻ぽんしゅや 三徳六味

純米吟醸　芳醇辛口生　別誂え
優しい香り、旨み、優しい酸、サッパリ

生酒

スッキリ

奥播磨　やまはいじこみ

にごり
辛口

小山商店限定？の奥播磨、喜八。
BY2なので冷蔵熟成されている様子。色調はうっすら黄金だが、含むと西洋わさびの香り、黄桃、ピオーネ、白玉などのワクワクさせるフレーバーに満ちている。上立ちは目立たないのに中は凄い。
冷やではボディと粘土があるのに舌離れよく清涼な印象。骨格はあるのにべたつかない、長野県系統とは異なる清らかさ。
以前のんだ萬代立春絞り28BYの印象に近い。
燗で柔らかさが化ける。わさび感も強まるものの清々しさというか、これは日本酒飲む人全員に体験してほしいくらいの勢いがある。
なんというか、日本酒愛を感じる一本。

2022/12/10 藁焼き酒場で

奥播磨（おくはりま）　山廃純米
生原酒　兵庫夢錦　播秋

おいしい酒倶楽部（八王子）

奥播磨　山廃純米
燗に向くお酒。好みが分かれるけれど、剣菱好きの自分には美味しいお酒。剣菱よりは香りがマイルドで飲みやすいか。

奥播磨の「強め」強気！らしい！笑

奥播磨（おくはりま）　山廃純米　生原酒　兵庫夢錦　播秋

おいしい酒倶楽部（八王子）

苦いお茶！からのビール！むり！笑

純米

比較的どっしりした味わい。
酸味があり、落ち着いた酒。
燗酒が好み。

山廃　純米

山廃純米　生

奥播磨（おくはりま）　山廃純米　生原酒　兵庫夢錦　播秋

おいしい酒倶楽部（八王子）

山廃 純米
たくあんの香り。やわらかい甘旨が酸を効かせてジワ広がり後、辛切れ。芯のある酸だけどなんか爽やか。マグロ赤身、旨苦◎。糠漬け胡瓜、藁旨。野沢菜、甘旨酸◎。サザエのつぼ焼きの肝、んめぇ。漬物には漬物、的な相性を実感。実は切れが早めなのでアテてるの楽しい。で、ぬる。ちと酸が立ちすぎ感があるけど、鰹たたきアテたら少し中和して円柔でアリ。で、ちゃんと熱燗。締まりは出たけど酸も出た。好み分かれそう〜。冷やに一票！
一升2500

濃厚な旨味とコク 腰がつよい お燗で最高

ダンディーなお酒。奥播磨山廃純米の生酒で年度別の3種。年を重ねるごとに酸味と濃醇な味わい、そして熟成香。キノコのバターソテーやサンマの蒲焼きと合わせたい。

うまい。ちょっと醸造感

純米吟醸　深山霽月　生　2BY
鈴木三河屋選定品
香りほぼなし、味醂系の旨み、キレよし

純吟
ほんのり熟
個人的には苦手な熟な香りが潜んでます…さ^_^

純米吟醸　色が濃いなー　酒米で、こんなになるんだね