加賀鳶

震災があったからこそ、そこから復興しようと願うからこそ誕生したお酒、と聞いてますが違っていたらすいません。いや、そのはずです。
濁り酒の生酒。薫りはお米の華やかさが生酒らしくふわっとくる。濁り酒特有でもある、やや発酵由来の甘みが強いところのが好みの分かれるが、時間と共に薫りが開いてくるのでゆっくり飲んで欲しい。

純米吟醸 桜吟醸 勢 3.5
60% 15度
甘さもほどほど 飲みやすい 癖がない
少し癖あり
ジョイホン 1408円込みぐらい

熱燗にするつもりで買ってきたのだけど、熱燗シーズンを見事に過ぎてしまったのでそのまま。
たしかに辛いけど、程良い酸味。
流石加賀鳶。

4.2
冷　温　リカマンで購入コスパ良し
ちょい甘→辛口しっかり

さらりたした口触りで飲んだ後に吟醸感のある香りが広がる。あっさりした和食と合う

純米吟醸
復興の応援酒

加賀鳶 山廃純米 超辛口
石川県 株式会社福光屋
原材料/米、米麹
精米歩合 65%
15度
内容量 1800ml
詰替場所 静岡県沼津市
詰替人 （有）丸茂芹沢酒店

スッキリ飲みやすい、傾向は男山に近い？
旨みは男山より少ないか？

旨味濃い！香りが芳醇で旨し

スッキリさっぱり鍛錬
常温に近くやや香り感じせず
甘ったるさがない
優等生の味

勢 純米吟醸

加賀鳶　純米吟醸
アルコール度数　15度
精米歩合　60%

加賀鳶　純米大吟醸　藍　15度
じんわりうまい

美味い。スッキリな口当たりからの抑揚が抑えられた広がり。純米にありがちな後味のキレの悪さもナシ。イマドキなではないものの丁寧な造りを感じて好印象。僕が知っているこの蔵のお酒は辛口一辺倒だったのですが、酒質が上がったということだと理解。日本酒の世界は奥深いです。
先日の石川〜福井ツアーの戦利品。この蔵は兼六園と同じ山の上に有るんですが水には困らないようです。その土地の特徴は行かないと判らずです。
山廃純米吟醸 金沢限定

加賀纏　純米辛口　ほどよい酸味と米の甘み　のどごし淡麗辛口

加賀鳶 山廃純米 超辛口 樽酒
石川県 株式会社 福光屋
原材料/米、米こうじ
精米歩合 65%
15度
内容量 1800ml
樽詰替 (有)丸茂芹沢酒店

加賀鳶 極寒純米 辛口

極寒　純米　無濾過生原酒
冬季限定酒
720ml ¥1,488 (税込)
1.8L ¥2,950(税込）
濃醇な旨味とキレのある辛口酒。
ほのかに麹の香りが漂い、口に含むと上品な甘みと酸味を感じた瞬間に、キレキレの後味と新酒らしいさわやかな香りがただよう。原酒であっても、軽さと旨さを意識している。
日に日に旨みも乗ってくる。
原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：＋8
酸度：2.0
原料米：五百万石
精米歩合：65％

やや酸味のあるすっきりした飲み口。ていねいな作りが感じられるお酒。価格もお手頃

なめらかな甘み

加賀の方からいただいてお酒
スッキリした純米吟醸

純米吟醸
香り華やか、濃厚

落ち着いた味。
角がなく安心、安定の味。
旨い。

夏純米生
星3.8
スッキリ辛口なおかつ旨みとコクと甘味もあってとても美味しい
温度が上がってきたらちょっとべったりというか飲み疲れする感じになってきたので、6時間以上は冷蔵庫に入れて冷たい状態で飲むべし。
と言っても、少し温度上がっても充分美味しいのだけど。
食中酒としては主張が強いかも。

湊川大食堂にて