加茂錦

純米大吟醸 Ver.6.3

加茂錦～黄水仙～という銘柄。後味の処理の仕方に才能を感じられます。

黄水仙Ver.4

やはり今は、これが一番旨い！

加茂錦 雄町50 純米大吟醸しぼりたて無濾過生原酒。めちゃくちゃクリア。だけど旨味甘味はしっかり。ピークは長めだが、すーと消える。優等生のようなお酒。

純米大吟醸 Ver.6 絶妙の旨さ、最高！！

加茂錦・荷札酒・純米大吟醸・無濾過・仲汲み(*´꒳`*)噂どおり、美味いわ😋香り高い、メロンのような香りが鼻に抜けます。
杜氏の田中さんもイケメン!それではかんぱーい❗️

荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸 Ver.6.2@酒肆門

純米吟醸 無濾過
パイナップルのような甘み、香り、
無濾過なので濃厚だが、キレもいい、
美味しい。

加茂錦 黄水仙 純米大吟醸 しぼりたて 瓶火入れ（生貯蔵？）。中目黒の某店にて。冷酒で。

上立ち香は木桶のような、6号酵母系の香り。味わいは甘味酸味ともバランスよし、酸味由来の微発泡感もあり、南国のフルーツを思わせる。含み香は十分、余韻は甘味が残りつつも酸味によりゆっくりとフェードアウトする。

なかなか旨い酒です。万人にオススメできます。

最近家飲みはこればかり٩(^‿^)۶聖蹟桜ヶ丘 小山さんでゲット 美味しい^ ^

今シーズン3本目。一番飲んでるかも。ムチャムチャうまい。満開の桜。
槽場汲み 活性 純米大吟醸 小山商店専売

荷札酒 山田錦40 純米大吟醸生原酒 一年熟成
青リンゴ系の香り。含むと煮詰めたシロップの様な甘みが広がる。味わいはかなり上品。全くストレスを感じない飲み口は特筆すべき点か。少し温めても甘みに香ばしさが加わりいい感じ。

超飲みやすい。
甘口。甘党には最高。
ただ、飲みやすい分、飲み始めたらやばい酒。

まろやか

いやぁウマイ！フレッシュさはもちろんのこと、旨味と甘みのバランスが秀逸で雑味がほとんどないサイダー感。新潟のイメージが覆されます。
荷札酒 活性 槽場汲み 純米大吟醸 無濾過生原酒

槽場汲み。芳醇。

黄水仙ver.3 無濾過仲汲み

荷札酒黄水仙 純米大吟醸 生酒
27BY ver.3

心地のよい香り
フレッシュさと甘い香り
梨のような雰囲気

酸味は少なく果物を食べているような
甘みあり

甘口
度数も低くがぶがぶ飲んでしまいそう
うまい

荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸 28BY ver.5
精米歩合50% 無濾過 仲汲み タンクno.134
麹米:山田錦 掛米:五百万石 秋田酒こまち アルコール15%
めちゃ軽やかで、でもコクのある味わいで、とりあえずめちゃ美味しい♡香りが今時フルーティで飲みやすい！！酸味も軽くあるけど、甘みが残る後味。一気にゴクゴク呑んじゃった。
アテが無くて、チーズと一緒に飲んだけど、20代の若い蔵元さんが作っただけあって、違和感なく飲めた‼︎

まずは、のんでみ～

月白 ひやおろし純米大吟醸 27BY

荷札酒 山田錦40 純米大吟醸 生酒酒
日本酒度0 フルーティー

「荷札酒」純米大吟醸 生詰原酒 ver.5
麹米:山田錦50%、掛米:五百万石50%を精米した、純米大吟醸の生詰原酒。「にふだざけ」のスタンダードでバージョンがあるのはタンク各々の味わい。口に広がる旨みは飲み応え抜群ながら、後口はさらっと軽快。

加茂錦　荷札酒　黄水仙
純米大吟譲　滓がらみ　無濾過生原酒
原料米 麹米（山田錦）、掛米（五百万石、雄町、秋田酒こまち）
日本酒度 +1
酸　度 1.5
精米歩合 50%

若旦那が独学で作った2年目のお酒だそうな。
黄水仙はいまどきのお酒のいいとこ取り^_^
流行りの低アル、フルーティー系
甘い香りに反して甘さは控えめ。シュワシュちょっと苦味後味。
可能性をヒシヒシと感じる良い味です〜
他のラベルも飲んでみたいな^_^

甘酸ややこってり。