義侠

純米 山田錦 おりがらみ
はぐれ雲で

古今はなれで
飲み比べ
純米大吟醸生原酒 30%
純米吟醸生原酒40% タンク違い

「旨い」というより「上手い」というより「美味い」というより「うまい」
あの世に持っていくなら、これを持っていくだろうなというお酒。

開栓後の経過が楽しい。万華鏡のように、様相を変えるお酒とは少し違うけど、
「個」が研ぎ澄まされていく。

このお酒とは長い付き合いになるかも。
もしかすると結婚するかも。

僕は義狭が好きな僕が好きだ

純米原酒
兵庫県東条産特A地区 山田錦100%使用
精米歩合70%

義侠の中では比較的香り系で華やかな「はるか」。といっても、それほど香りは強くなく、しっかりした味の日本酒です。今日は山葵漬の板わさでいただいています。これは結構良いマリアージュ。

甘味と酸味が上手く引き出され非常に飲みやすい。ほのかに木樽の香りが感じられ、色っぽい趣の酒。

滓がらみ 純米生原酒 60%
山田錦100%

純米原酒

これは美味い！好みのバランス！

純米原酒６０%

はるか 兵庫県東条産山田錦
圭

義侠 純米原酒60% 少し舌がピリッとする酸味があります。濃厚な旨味も感じられ非常にバランスが良く仕上がっています。

米の旨みがしっかり。重たいのに飲みやすい、不思議なお酒。

慶（よろこび）

「縁（えにし）」常温で。

色合いは美しい麦わら色。
カラメルのようなふっくらとした香りの割に口当たりは軽く、それでいて旨みは凝縮している。

愛知の酒だから？味噌味と絶妙の取り合わせ。
うー、旨いなぁ。。

えにし 兵庫県東条産特A地区山田錦 60%
富成喜笑店

特Ａ山田錦 純米生原酒70%

特A地区山田錦純米原酒 9BY 17年経っても枯れる気配は無く、麦チョコの香りがふわりと消える

勇すし 神戸
Isami sushi Kobe

義侠純米生原酒50%(愛知)
兵庫県東条産特A地区山田錦100%

兵庫県東条産山田錦60% 純米生原酒
床島

酷があってキレガいい

純米吟醸生原酒。24BY。
初心者の私はラベルの雰囲気から、THE日本酒っていうのを想像しておりました。
フルーティさはそんなにないものの嫌味が全く無く、単純にすごく美味しいお酒でした。
少し室温近くになると、米の香りが際立ってきます。そんな言葉はないと思いますが、米米しい（こめごめしい）です。
すごいお酒でした。
7700円。（一升瓶）

義侠の70%純米原酒、生酒を一昨日の晩にいただきました。いつも行く酒屋さんに入ったばかりのものを2本ほど購入。呑んだ時に口と鼻に広がる味と香りは、これぞ純米酒という淡麗辛口とは対極的な味わい。4合瓶で1400円程度という超コスパの良いお酒でカンパ〜イ！

宅飲みで一番ヘビロテの義侠50%。
必ず常時最低一本は酒用冷蔵庫に入っています。呑んだ時の舌と鼻に広がる純米酒ならではの程良い味わいと香り。東条産山田錦の良さをしっかり引き出しています。

義侠 慶

義侠純米原酒60%生酒、
昨日、いつも行く酒屋さんで、仕入れたばかりの生酒があり思わず2本購入しました。60%精米歩合ながら、生酒のおかげか、非常に角がとれて優しい純米酒ならではの香りと味。60%精米なのに純米大吟醸？と思えるほど、東条産山田錦の米の良さを最大限に引き出すところは、さすが義侠。コストパフォーマンスがメチャクチャいいお酒なので星五つ。