亀甲花菱

純米吟醸 美山錦

純米吟醸　山田錦　無濾過中取り生原酒
甘口でキレがある若干の苦味もあるか、香りは控え目
二日目ちょっとまろやかになった？

飲んでます。埼玉の亀甲花菱 純米原酒 美山錦。濃い目の口当たりに深みある甘み。じんわりと旨味が広がっていく。

埼玉の花菱 純米 生原酒 無濾過 槽口瓶封じ。乳酸を感じる優しく円やかな味わい。滋味ある甘さが良い塩梅です。

亀甲花菱 純米無濾過生原酒 中取り
酒米 さけ武蔵
タイプ薫
中国酒的ブドウ風の味わいもあり、チーズのような乳酸的酸味もあり。
火入れっぽくスッキリと感じたんだけど…
旨3甘2酸2
溶けやすい酒米とのこと

美山錦　無濾過中取り　純米生原酒
甘口です

美山錦だから軽快か～
というイメージが吹き飛ぶしっかり感。でも華やかさもあり。しかも安い。
これはかなりの掘り出し物。

難をいえば…口開け後、冷蔵庫保存で一週間で味がぼやけた。気がする。