藏王

第16回塩釜魚市場どっと祭🏮
あの熱気が再び！塩釜の魅力が満載海鮮×地酒”塩GAMA酒FES🍶”
蔵王 直汲み おりがらみ

蔵王酒造展示館/蔵見学🍶
蔵王 Premium Rich 日本酒で仕込んだ日本酒

蔵王酒造展示館/蔵見学🍶
蔵王 蔵王酒造展示館限定酒 純米酒 蔵の華

蔵王 純米酒 二夏越え ひやおろしプレミアム ()
氷温から出してすぐは硬い、苦いと思ったけど、温度が上がってくると丸みがでて酸味苦味がいいアクセントになる。熟成感もあるけど、ギリギリのライン ★3.8

仙台市のはくさんで買った

蔵王酒造（宮城県白石市）
蔵王（SAMURAI）」の初しぼり・直汲み　特別純米 生原酒」
1) 初しぼり
その造りのシーズン初期で酒質が若く、香りがあり瑞々しい
2) 直汲み
上槽後、タンクからほぼそのまま瓶詰するので溶存CO₂が残りやすい（微発泡感）香りがフレッシュ

3) 生原酒
火入れなし（生）＋加水なし（原酒）
濃度・押し出し・香味の立体感

生酛

透明感あるのにしっかり甘い、でも透明だから飲みやすい！すっきり感もある。うまい！

参考 1杯目
甘みあって飲みやすい

特に自己主張する訳ではなく、どんな肴料理に対しても引立て役に徹する、食中酒としては素晴らしい酒。美味し(^^)

ZAＯ　純米吟醸　Ｋ　うすにごり 夏の灯 フレッシュで、すっきりした飲み口の中で、柔らかくかすかな甘さ。後味もスーッと消えていくかんじで飲みやすい

ZAO 特別純米酒　販売店限定商品
すっきりしてて旨味が強くて美味しい。後味ほんのりクラシック
2025.03.22 あんちょこ酒場

ZAO 特別純米酒 K
若い蔵人たちの「ココロシリーズ」
精米歩合 55%

蔵王　純米吟醸　しぼりたて原酒　冬冴　穏やかな甘さとすっきりした味わいとフレッシュさがバランスよい。冬らしく、キレもあり、まとまった味わい。

2024年11月15日紬季にて。生酛

生酛純米
製造年月2024.10
1800ml

宮城県白石市
甘い香りで口当たりが良くキレもいい。
旨い酒だ。

美山錦っぽい硬さとその奥にわずかに現れる蔵王さんっぽい甘さ。山奥の小さな蔵なのかな…という勝手な想像を否定する街中の大手蔵。白石は観光地のイメージは無かったですが観光客多数で少々ビックリ。
宮城帰省最終日のオマケ遠足。蔵元と会話できたのが何よりの収穫。手延うーめんの美味さが際立ちます。
特別純米酒 別取 宮城県産美山錦100%使用

特別純米酒　蔵王。
蔵王酒造さん。

芳醇
かつ　口の中で空気を混ぜ込むとかしっかり辛口でバランスよい。
飲み手側で　芳醇と辛口バランスの調整がしやすいと思う。
私の好みの酸味は無し。

蔵王 純米大吟醸 雄町
ほどよい甘さと、かすかな辛みが丁度いい。雄町の良さが出てる ★4.2

純米吟醸 中取り
ひとめぼれ 精米歩合50%
アルコール 16度
お土産でもらった酒蔵の限定酒。
スペックもストライクゾーンでナイスチョイス。飲みはじめは冷え過ぎてたのか綺麗でキレのよい辛口でしたが、温度帯が12〜15度くらいにあがると膨らみが出てメロンっぽいフルーティーさも出てきた。なかなか旨い。

初絞り直汲み。フレッシュな飲み口、香りはおさえめ

夏陰

冷おろし　特別純米
日本酒度＋3
酸度1.4
アルコール分15度

香り。程よい酸味。すっきり。