笹祝

2年保管熟成？されたであろう亀の尾。
随分前に笹祝飲んだときは美味かった記憶を思い出し購入。
熟成香は無いが、含めば加水っぽいソリッドな酸が主体で優しい旨味が伸びるクラシックな味わいであった。常温保管三日目でも特徴に変化はなく、優しい味わいである。
燗では一層辛口が増して膨らみも増す。アフター近くから米の甘みが広がるので完全に燗酒だ！しかし大変気持ちよく切れのある旨味。古き良き辛口燗酒としてはお手本となるだろう。決して冷たくしてはいけない。

「笹祝 お酒を冷やすな 普通酒生酛」香りはほのかに香ります。飲み口はスッキリでほのかな旨みと甘みです。後味もスッキリ。御燗にすると更にまろやかさが増します。珍しい生酛造りの普通酒です。ラベルもいいよね。

純米吟醸無濾過　染みる　美味しい

純米酒　サササンデー
吉池にて購入

プラムジュース〜( ꈍᴗꈍ)
程よい酸味でアルコールも抑えめで夏にピッタリ！！
「今まで日本酒を敬遠したり、手に取ったことがない若い人にも興味を持ってほしいという想い」で醸されたお酒だそうですよ。
今日はツレが飲んで帰るというので適当に夕飯を済ませて飲む予定じゃなかったんだけど、ツレが「今日はまだ日本酒飲んでない」って付き合うことに。
こんな日にも良きかな♥
ツレは冷え冷えより少し温度が上ったほうが良いそうな

笹印　低精白　生酛純米無濾過

純米酒ならではの旨味としっかり感じる酸味。でも嫌な酸味では無く爽やかな香りと共に鼻に抜けて・・・とにかく美味しい！
今回はキンと冷やしたけれど、ぬる燗でも美味しいかも。

越後湯沢　ぽんしゅ館にて購入

リミテッドエディション　「ドレッグス」スペック非公開でラベル買いだが文句無し。今シーズンNo.1

おりがらみ

純米吟醸　無濾過酒

町田 日本酒ラボにて

昔ながらの生もと造り。
限定に弱くて思わず１升のご購入笑
想像したより癖はなく、開けて暫くするとだいぶ丸い印象に。
ラベルの裏を瓶の反対側から覗くとお世話になった人や酒屋の名前がずらりで面白い！
今後の弐ノ巻以降に好ご期待ですね！

笹祝 笹印 純米酒 無濾過酒