真田六文銭

めちゃ美味い!

純米吟醸 無濾過生原酒 生酛造り ひとごこち

やまさんのスパークリング
写真は撮れんかったけど振る舞っていただきました

初めて見る山三。昨年２月に再始動した老舗蔵だそうで。
ひとごこちの純吟、うすにごりはきめ細かい発泡感も感じられ、和梨、マスカット、白桃などの要素が強いわけではないが優しく香る。酸味とビターが程よく存在感を持っていて、甘味はアタックよりも喉奥すぎてからじんわり感じられる。なので飲み飽きせずに杯を進められる。
燗で旨味が表面化するものの、がっつり映える系統ではない。温度が変わってもバランスのとれた味わいは保っているのは良くも悪くも。辛さは増す分食中の幅は広がるだろう。
ちょっとドライ目な鍋島というような印象だが、普通に旨い。長野の割には骨格があるので珍しいかもしれない。

山三　初雪　うすにごり
無濾過生原酒　ひとごこち

旨味程よく、まろやかな酸味がふわっと包み広がる。
喉越しも美しい。

信州おさけ村で飲みました！