澤姫

生原酒、山廃。ひと頃の山廃は乳酸が出しゃばるように立ち、バタークリームの様な濃醇さが、持ち味だったはずだが、最近の山廃は何を主張したいのか？と尋ねたくなる位の綺麗な酒が多い。というか、殆どだが、この澤姫もそういった山廃ニューウエーブの一翼を担ってるのだろう。冷たく飲むと山廃というより、栃木プラス生原酒の持ち味の濃醇なグルーヴ感。燗酒は2割加水とした。ロックで飲むのがオススメと裏ラベルにあるが、それもまた美味いぃ〜かも知れない(^.^)

純米吟醸 生原酒 栃木県産ひとごこち 50%
杜氏:下野 佐藤企
こうぜん

生酛純米 栃木県産とちぎ酒14 60%
杜氏:下野 井上裕史
采

きもと純米生原酒。これまたおいしい！

がっつり酸が効いてる！