三連星

吟吟　大森
久々の三連星。
プロトタイプに恥じない旨味。

三連星
生詰め原酒
純米吟醸　山田錦

三連星 限定番外編 フクノハナ

三連星 限定番外編

タイプⅱ

飲み口、フルーティで香り高い。
やや甘め・やや辛口

三連星　純米吟醸番外編１ フクノハナ
家呑みは多分２回目。初めて使う「フクノハナ」という酒米だそうです。若干黄色味を帯びてます。口開けは酸のエッジが効いてますが、艶のある甘酸で、やはり三連星は好きな系統です。

しっかりした飲みごたえの辛口の純米生酒🍶めったに飲めない限定酒🍶

香りが良い。味わいは薄いため、料理に合わせるなら薄味のものが良さそう。

純米大吟醸 生酒

フルーティさの中に、えぐみあり！

純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+3.6
酸度：1.2
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会18号 KKK9
醸造年度：30BY
製造年月：2019.05

無濾過生原酒 山田錦 滋賀

純米吟醸 おりがらみ 山田錦 無濾過 生原酒

ワイン酵母で作った番外編。滋賀草津の立ち飲みスタンド

番外編Ⅲ レッドスター社製フランス産ワイン用酵母 使用 純米吟醸生原酒
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-2.1
酸度：2.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：レッドスター社製フランス産ワイン用酵母
醸造年度：30BY
製造年月：2019.04

香り良く、芳醇な甘み。
余韻のあるワイン的な。
小山商店

三連星 無濾過生原酒 純米直汲み 吟吹雪

三連星 番外編 純米吟醸 シャンパン酵母 無濾過生原酒 30BY

30BY番外編Ⅱ カナダ産シャンパン用酵母 純米吟醸生原酒
酵母 カナダ産シャンパン用酵母
度数 15度 酒米 山田錦 精米 60%
酒度 -8.7 酸度 2.1 アミノ酸度 ー
30BY 31.2 1500円/720ml
3月6日、上立ち香は殆ど感じず。口当たりはとろみ。酸味が控えめで甘味があり、マイルドな味わいとこれも控えめな苦味。確かに甘めのワイン的な味わい。3月8日完飲。

スモーキーな味わい！その後味濃い糖蜜の甘さ。日本酒度マイナス8.7！

限定外編2。カナダ産シャンパン酵母で軽やか。おススメ！変わり種

カナダ産シャンパン用酵母使用　精米歩合60%、アルコール分15度、日本酒度－8.7、酸度2.1 日本酒だけど強い日本酒感はなく飲みやすい。好きな味すじ。

純米 無濾過生原酒 吟吹雪 新酒

口の中で甘みとうまみが広がり、スッキリと切れるいい味わい。スイスイ飲める飲み飽きしない酒ですね