三連星

純米 直汲み 吟吹雪 無濾過生原酒
白ぶどうの香り。酸が主役の甘酸が微チリ感と共にスーッと入ってきて通り過ぎると微ジワ。そして辛から微苦でスルスル引いてゆく。物怖じしないキビキビした動きの好青年。ワイングラスで酸が丸くなる。トマトセビッチェ、甘抜群。生ハム＆グレープフルーツ、甘淡◎。ツナキャベツ炒め、旨出。ひたし豆、淡。おーう、基本は切れよしさっぱり酸甘だったけど、アテると甘や旨が顔を出し入れ。けっこう動きますね〜。ナイスムーブメント！
四合1475

限定番外編3 長野県産ひとごこち
純米吟醸プロトタイプKKK-SC13

三連星 純米吟醸 山田錦
おりがらみ 無濾過生原酒
おり少なめ。若干フルーティな含み香。甘味もあるが酸/渋/苦味が主張。程よくボリュームある旨口。キレは良い。開栓4〜5日後は落ち着いて悪くない。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸　吹雪ひやおろし　割りとさっぱり美味しい

ひやおろし2020
純米酒 火入れ
滋賀県産 吟吹雪

ますますガンダムを意識したラベルになっていて笑った（だから買ったのだが）。飲んだのは「三連星 純米吟醸プロトタイプ KKK-SC13」。酸味が際立つ感じ。アルファベットの記号は酵母名だそうです。

純米吟醸 三連星プロトタイプ。
飲み口はフレッシュ、甘さと旨みがしっかりあり、すぐに辛口のテイストが酸味と共に立ち上る。

純米吟醸
プロトタイプ KKK-SC13

吟吟　大森
久々の三連星。
プロトタイプに恥じない旨味。

三連星
生詰め原酒
純米吟醸　山田錦

三連星 限定番外編 フクノハナ

三連星 限定番外編

タイプⅱ

飲み口、フルーティで香り高い。
やや甘め・やや辛口

三連星　純米吟醸番外編１ フクノハナ
家呑みは多分２回目。初めて使う「フクノハナ」という酒米だそうです。若干黄色味を帯びてます。口開けは酸のエッジが効いてますが、艶のある甘酸で、やはり三連星は好きな系統です。

しっかりした飲みごたえの辛口の純米生酒🍶めったに飲めない限定酒🍶

香りが良い。味わいは薄いため、料理に合わせるなら薄味のものが良さそう。

純米大吟醸 生酒

フルーティさの中に、えぐみあり！

純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+3.6
酸度：1.2
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会18号 KKK9
醸造年度：30BY
製造年月：2019.05

無濾過生原酒 山田錦 滋賀

純米吟醸 おりがらみ 山田錦 無濾過 生原酒

ワイン酵母で作った番外編。滋賀草津の立ち飲みスタンド

番外編Ⅲ レッドスター社製フランス産ワイン用酵母 使用 純米吟醸生原酒
原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：-2.1
酸度：2.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：レッドスター社製フランス産ワイン用酵母
醸造年度：30BY
製造年月：2019.04

香り良く、芳醇な甘み。
余韻のあるワイン的な。
小山商店