信濃鶴

初しぼり　純米吟醸　無濾過生原酒
60% 純々

純米吟醸 初しぼり 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.12 1670円/720ml
12月29日開栓。新酒・にごりリレー飲み。やや爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず微かなチリ感に甘旨味。フレッシュ&ジューシーで若干の苦味で〆て旨い。12月30日完飲。

2024年初しぼり美味しく頂きました。

香りはほのかにバナナ系の雰囲気。色は透明に近い。
口当たりはやや柔らかく、バナナ系の香りが鼻にあがってくる。甘味もあるが、やや控えめ。旨味がしっかりあり、バニラ系の味わいもある。舌に留めると程よい痺れるが味わいを引き締めている。
飲み切り時は優しく、余韻はかなりさっぱりとした印象。
甘味が控えめなので、さっぱりな味わいに感じる。自分の信濃鶴のイメージは香りがガツンとある印象だったが、こちらは今までのイメージと比べると控えめ。それとともに甘味も控えめなので、少し物足りなさを感じでしまった。ただ、コスパの良さは相変わらず健在で、美山錦の純米吟醸で¥1,159と素晴らしい。ここ数年、4合瓶で¥1,200をきるお酒を見る機会が少なくなったので、飲む側からとしたら、大変嬉しい。信濃鶴は買える機会が少なく、久しく飲まなくなってしまったが、買って良かったと思えるお酒だった。

全体的にスッキリ甘めなのですが終始上品なふくよかさをまとっていて食事にドンピシャ。少々クセのある白カビチーズに全く負けずむしろマリアージュ。なんと美味いお酒でしょうか。
先日の諏訪長野ツアーの戦利品。長野の日本酒の奥深さは尋ねないと感じられませぬ。
純米大吟39 QJ 無濾過生原酒

純米吟醸 田皐60 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.8 1760円/720ml
9月12日開栓。8月まで蔵元で生熟させたとの事。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりはややサラッと。味のりした旨味、十分な甘味を感じつつ、適度な苦味でジューシーな味わいのバランスが良く旨い。9月14日完飲。

信濃鶴 純米吟醸 無濾過生原酒 初しぼり (長野県駒ヶ根市産美山錦)
信濃鶴 よくある感じ。でも後味悪くないな ★3.8

信濃鶴の純米大吟醸で火入れはしていないということで味は高千代と近い印象だ。
若干あまみが強く酸味も少々感じる。

純米大吟醸49 名田造 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 49%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 2321円/720ml
7月12日開栓。上立ち香はやや甘く爽やか。口当たりは若干の丸み。まず、マイルド甘旨味系。酸味も苦味も控えめで〆て旨い。7月14日完飲。

60田皐 純米吟醸 無濾過生

久々の信濃鶴。
ても初めて飲む頑卓。
しかも無濾過生原酒。

一口目から美味い😋
生酒だけあって、フレッシュさ満載🙌
甘味も十分感じれて良いですね🙆
余韻も残るし、焼き魚に合わせたら魚の脂と相乗効果で最高です。

やっぱり鶴チューでした🤣

購入額　¥1867（720ml）

純米吟醸 美山錦５５
頑卓 無濾過生原酒

正月🎍飲み比べ（実家編）

親戚で正月料理を皆でワイワイ
しながら楽しむ為に用意した3本を開栓していきます🤗

①鍋島　New Moon
②くどき上手　新酒しぼりたて
③廣戸川　純米にごり生酒
④信濃鶴　初しぼり

こちらは④
①〜③の3本で良いかな？と
思ってたけど勢い余って4本目も
開栓しちゃいました。
まあ大人6人👦🧑居れば、
色々飲んでみたくなっちゃいますよね。（ガバガバ飲むのは、自分と弟ですが🤣）
流石の長野酒。
旨味たっぷりで美味しいです。
最後の方は、もう何だか分からなくなっちゃったけど俺的に飲み比べしてコレが一番正月料理に合った記憶が・・・。
まぁ確証が怪しいですけどね😅

購入額　¥1670（720ml）

頑卓　純米吟醸　生原酒無濾過　55%
赤鬼

純米吟醸 頑卓 無濾過生原酒
酵母 ー 号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.5 1870円/720ml
7月22日開栓。ガンプラは水星の魔女のダリルバルデ。甘さにモワッと感な上立ち香。口当たりはサラッと感。先ずドライな甘味だが必要十分。酸味も十分で下支えの旨味もあり、苦味は思ったより控え目で旨い。7月24日完飲。

信濃鶴
信州地酒頒布会2023シークレットコース

いつもは美山錦しか使わない蔵が、食用米のコシヒカリで作ったお酒。
なのに？、ものすごく綺麗に、味わいもある形で美味しくできてる。
旨味もしっかり

純米吟醸
60田皋

長野のお酒で、信濃鶴。
クラシックなラベル。
このお酒にハマる事を、
「鶴チュー」
と言うらしい🤗

っと言う事で、開栓！

びっくり🫢
このクラシックなラベルのくせに
（蔵元さん、ごめんなさい🙇）
めっちゃモダンで甘旨😋

食中酒としては、
ペアリング次第になっちゃうので
単体のみの方が良いのかな？

甘みを感じて、すーっと消えていく。（キレじゃなく、綺麗に余韻も良い感じで消える）
生酒なので、フレッシュ感もあってコレは美味しいです。
長野酒は、レベル高いね🥰

購入額　¥1560（720ml）

純米大吟醸49名田造。柑橘系の香り、味わい。甘いけどスッキリな味だった。

純米吟醸55頑卓。柑橘系で60%より辛くて美味しかった。1本空けてしまいました。

60%精米。少し甘めだけど、フルーティですっきり。飲みやすくて1本飲みそう。

純米大吟醸 名田造 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 49%
酒度 -3 酸度 1.3 アミノ酸度 ー
3BY 4.5 2180円/720ml
7月13日開栓。定番の純米酒を新酒の時期に一度だけ生原酒で販売するもの。上立ち香は微かに爽やかで若干丸みのある口当たり。ドライ系辛口な味わいに、酸苦味がキリリと効いて最後は酸苦味で〆る。飲み進めると背後の甘味を感じ、森本よりは軽みがある。7月15日完飲。

信濃鶴　名田造　生原酒無濾過生

フルーティーの中に、ガツンと感

町田市　日本酒ラボにて

信濃鶴　無濾過生原酒
信州地酒頒布会シークレットコース

旨味がしっっかり。こっくりとろり。
飲み口にスッキリ酸と苦味でさわやか。

田皐60純米吟醸
洋梨の香り甘味のあるリンゴ。
濃厚旨口程よい酸味。
二日目が、良かった。