篠峯
千代酒造
みんなの感想の要約
篠峯の日本酒は様々な種類があり、山田錦や雄町などの米を使用した純米や純米吟醸が特徴です。無濾過やうすにごりなど、生原酒も多く取り揃えています。また、伊勢錦や愛山、八反など他の酒造も使用した酒もあります。それぞれの銘柄には自家製の酵母が使用されており、味わいや香りにもバリエーションがあります。
みんなの感想
愛山 純米大吟醸
中取り 無濾過生原酒
微発泡でスッキリ 生酒のフレッシュ感
やや癖がある。
夏酒だったのでサッパリと。
ろくまる
純米吟醸
秋あがり
さっぱり系 美味しい
雄町純米吟醸
AZUR
純米吟醸
ドライだか軽くない、しっかりした味わい。
ドライだか軽くない、しっかりした味わい。
シュワシュワはそれほど…濁りがほどよく甘め。
純米吟醸
ろくまる うすにごり生酒 八反三五60
こちらの方が山田錦よりスッキリしている。ほのかな甘酸味があって美味しい。
ろくまる うすにごり生酒 山田錦60
先ずは上澄みを頂く。ボディはしっかりさっぱり。こちらは甘酸味のお愛想がある。
撹拌するとくっきりした輪郭が弱まり、ぽちゃっと甘くなった。
純米大吟醸 火入れ 山田錦40 26BY 参年熟成
ボディがしっかりした辛口酒、熟味はあまり感じない。質実剛健な酒質で、もう少し甘みや酸味のお愛想が欲しかったかな。
本日の一杯目！
うん！いい！
甘さと酸味のバランスよく
キレもいい！
口当たりよし。後味に苦味あり。
篠峰ろくまる 無濾過生原酒
今朝とれたヤリイカの刺身と一緒に乾杯♪携帯変えたらなぜか画像が悪い(´；ω；`)
純米生原酒 直汲み無濾過
酸味強い。口当たり甘い感じはするがややピリッと後味。アルコールの感じ強く、やや玄人向け？けどあとから少しずつマイルドになる。食中に合う。
@一龍庵
29BY 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 中採り
雄町（赤磐産）
60％
16度
協会7号
+9
3000円
2018.08
29BY純米大吟醸 生酛仕込 生詰瓶燗 一年熟成
山田錦
50%
協会9号
+6
4500円
2018.04
29BYろくまる純米吟醸 無濾過生原酒
山田錦
60％
16度
酵母M
+2
3000円
2018.04
29BY純米吟醸 中採り生酒
雄山錦
50%
酵母M
+4
2800円1升
2018.04
28BY純米吟醸一年熟成「銀」
雄町（赤磐産）
60％
15度
協会9号
+5
2800円1升
旨味辛味深みあり
28BY山廃純米吟醸 辛々一火原酒
雄町（赤磐産）
60％
16度
協会7号
+9
3000円
2018.04
29BY純米吟醸 もろみ
北雫
50%
協会9号
+5
2800円1升
甘み旨味高め