篠峯
千代酒造
みんなの感想の要約
篠峯の日本酒は様々な種類があり、山田錦や雄町などの米を使用した純米や純米吟醸が特徴です。無濾過やうすにごりなど、生原酒も多く取り揃えています。また、伊勢錦や愛山、八反など他の酒造も使用した酒もあります。それぞれの銘柄には自家製の酵母が使用されており、味わいや香りにもバリエーションがあります。
みんなの感想
無濾過純米生原酒 飲みやすい さらっと 66パー と考えればすごい
篠峯 どぶろく
町田駅前 日本酒ラボにて
篠峯のどぶろく。これはやばい。
篠峯 ろくまる 山田錦
純米吟醸 無濾過生原酒
スッキリとして酸味が爽やか。
安定の美味さ。
4年前に頂き再び出会う
裏ラベル精米歩合が66%にアップ
温燗にすると甘さを感じ、直後に舌先にピリッと辛さが来る。いつまでも残る、香りと辛さ、うまい
満月🌕
家族、みぞ
純米吟醸 雄町 秋色生酒 60%
中取り生原酒 山廃仕込 7号酵母
こうぜん
純米吟醸 雄町 秋色生原酒
マスカット系の酸を感じる香り。ピリ感のある酸から旨ジワ。少し米風味を湛えつつ酸が少し戻ったと思ったらサラリといなくなる。後味ほんとさっぱり。見事な引きですね。きのこマリネ、甘酸◎。筑前煮、旨辛。トマトセロリセビッチェ・とろろ昆布マヨ、旨シュッと。アテてもそれほど動かないが、ちょいちょいは寄ってきてくれてうれしい。切れがいいので、スイスイいっちゃいます。きれいでやさしく軽めの山廃。うん、こりゃ全部飲んぢゃいますわ。
四合1500
純米大吟醸 雄町 参年熟成
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：+6
酸度：2.1
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会9号
醸造年度：27BY (2015BY)
製造年月：2019.02
山田錦 生純米無濾過生酒。透明。フレッシュで柑橘系の酸味に苦味近い辛み。全体に爽やかで篠峯らしい。
篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 秋あがり 飲み口スッキリ、キレある感じがしている中で、まろやかな飲み口かよい。
奈良酒🍶
雄町…純米吟醸-凛々-
中取り無濾過生原酒♥
発泡感？による舌にピリっ😊
甘さもフワッと…美味しい♥
篠峯 愛山 純米秋田あがり 意外とコクを感じつつ、やや苦味もある。それでいて、その中で美味しく飲めます。ちょっとした苦味もいい感じ。
甘いなかにとろみあり
フルーティー
純米 山廃仕込 無濾過生原酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：66%
日本酒度：+7
酸度：2.4
アミノ酸度：1.0
アルコール分：17度
使用酵母：協会6号
醸造年度：30BY(2018BY)
製造年月：2020.04
酸味＆ガス感が強め。無濾過生らしさもあり、亀の尾らしさもある。甘みよりキレに振り気味。
アルコール感あり、少しいやらしい後味
夏色生酒 山田錦 純米吟醸
無濾過生原酒 60%
峠
篠峰 Azur 山田錦 純米吟醸 口当たり柔らかい感じ。爽やかでさらりとした感じもよい。
篠峯 純米生原酒 65% 17度
開けたては発泡感。
味わいは酸味がレモン、オレンジ様の柑橘系。でも黒糖の甘味もあり。アルコール度数も高く、もったりとした口当たり。
純米吟醸 山田錦 夏色無濾過生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+7
酸度：2.4
アミノ酸度：0.9
アルコール分：15度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.06
篠峯 もろみ純米吟醸 活性にごり酒
→ 昨年から2期連続となります。気を抜いて開栓したら、栓を天井まで飛ばしてしまいました。
お味は、強めの発泡も相まって、甘さ控えめのドライなメロンソーダです。
ろくまる 夏色生酒
甘みと僅かな酸味と苦味。ジワリと口に広がる。
上顎に甘み、下の上にはちらっと苦味が残る。
余韻は長い。
篠峯特有のジューシー感はそのままに少し食中酒寄りの印象。最後の最後に残る若干の苦味がつぎの一杯を誘う。スバラシイ。
ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒