篠峯

純米吟醸
秋色生原酒 雄町

よく言えば、シャープでキレが良い。
酸味も甘みもあるのだが、何より苦味が強くて、全てをこの苦味が飲み込んでしまいます。
2日目はどうなってるかなぁ😁

裏書き通り「酸のしっかりとしたキレの良い」いい出来。ほのかにガス感。

八反 純米吟醸 無濾過生酒 うすにごり
原料米：広島県産八反35号
精米歩合：50%
日本酒度：+1
酸度：1.8
アミノ酸度：0.8
アルコール分：16度
使用酵母：明利系
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

山田錦 一大原酒
美味しいです。

篠峯 山田錦 純米 超辛無濾過生原酒
香りは感じられず、一口含むと確かに甘さが抑えてあり若干の炭酸を感じる、辛口の酸が広がり、じわり苦味を残しつつキレていきます。辛口派は是非。

ふくよか
ちょい甘み強い

木香か強かったなぁ😅そして苦味も強く感じたなぁ😅

純米吟醸 雄町

大好きな雄町
少し酸味を感じます

田園ラベルシリーズ

篠峯 山田錦「蒼」 純米吟醸 夏色無濾過生酒
香りはうっすら、一口いただくと篠峯らしい味わいを感じながらスッキリ辛口でキレてゆく。現役では最古の酵母である協会6号酵母を使用した、優しい果実感のある爽やかな酸味の夏酒です。キンキンに冷やしてどうぞ。

酸味があり、後味はスッキリ

篠峯 雄町 純米吟醸 夏凛 無濾過生酒
爽やかにキリッと〆る辛口の夏酒。大好きな篠峯なんですが、私自身が雄町とは相性が良くないのか好みなのか、他の酒米の篠峯と比べると今ひとつ。
ちなみに一番好きなのは裏・篠峯ろくまる八反錦です。

夏色生酒 山田錦 純米吟醸

Branc 田園シリーズ 山田錦 純米 無濾過生原酒
山田錦（奈良県産）
60%
15度
2017.02
1512円
米惣よしむら

[ポイント]3日目くらい
[ガス]ややあり
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆

超辛口
の割にはそんなに辛く感じない。
飲みやすいお酒。

篠峯 純米 山田錦
超辛口 竹山

純米大吟醸 愛山45 27BY
75→50から45へと続いた愛山シリーズ。これは一回火入れの一年熟成。熟味は全くない。香りもない。初日はほのかな甘みから酸でさっぱりキレていくしっかり骨格のお酒だった。スルスル飲めて、美味しい。
2日目もさっぱり骨格のほのかな飲み口。コストからすると主張が少なくて物足りない。

口に含んで少し遅れて米の旨味が来る感じかなぁ〜ちょっと米の渋みが強い感じがする。
キレイな感じのお酒では無いかな。

フレッシュ感抜群の新酒。

分かりやすい。

直汲無濾過 純米生原酒
香りは控えめ しっかり旨味

愛山 純米 中取り 無濾過生原酒
上立ちはすっきり
含むと、今まで飲んだ愛山とは違った、甘さを感じない味わい。
しっかり醸したのかな。ハーブ感。辛味と苦味、後に酸味を感じる
タイプ辛爽

無ろ過生原酒

私の中の「篠峯感」とは少し違うけど、色んな料理に合う安定の味。