篠峯

秋晴　
熱燗にして飲むとめちゃくちゃ濃くて美味しい！！
丸みのある篠峯。

鍋の季節到来！今日はきりたんぽ鍋◎
あべたや頒布の篠峯。これは旨い！
久々の篠峯。29BYなのに未だ発泡感。酸味強めのはずが山廃なので当たりが柔らかい。口内で奥深くに甘味を感じつつ、余韻はスパッと切れる。熟成山廃を感じさせないキリッとした味わい(’-’*)♪
裏ラベル通りの味わい☆

「篠峯 雄町 純米 山廃仕込生原酒」香りは控えめ、口に含むと厚みのある旨みと甘み、後味に酸味がきます。一年半熟成されてます。奈良の酒屋「あべたや」さん、秋の日本酒頒布会10月のもう一本。

篠峯　ろくまる山田錦　晩秋旨酒
久しぶりの「ろくまる」です。
晩秋旨酒に火入れと生酒の2種類あったので、生酒を選択。
周波数がかなり高めの含み香です。
まさに、ラムネ感強めの大人のサイダー。ハマる人はゴクゴク呑んじゃうでしょう。

7号酵母
キレのある生原酒
雄町

ふくよかだけどキレがある

山田錦

Vert 亀ノ尾 純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：奈良県産亀ノ尾
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：2.0
アミノ酸度：1.0
アルコール分：16度
使用酵母：協会9号
醸造年度：29BY
製造年月：2019.09

櫛羅　純米吟醸　中取り生原酒　やや辛口でピリピリする感じ。（封開けだから？〕けそれでいて、米の味わいもあり、爽やかな感じでバランスがよいお酒です。

秋色って、どんな色？飲んだ人の風景だよって。ポエムだわー

篠峯　純米吟醸雄町秋色生酒山廃仕込
原料米／赤磐産雄町米
精米歩合／60％
日本酒度／＋10
酸度／2.4
アミノ酸度／1.0
アルコール分／17%
酵母／協会7号
岡山県赤磐産雄町米を葛城山「篠峯」の伏流水を用いて仕込みました。今年度より山廃にて仕込みました。

「篠峯　生酛純米　山田錦一火原酒」奈良の酒屋「あべたや」さんの秋の頒布会のお酒9月の一本。蔵内で4年近く熟成させたお酒だそうですが、それほど色づいてません。香りは控えめ、飲み口はスッキリしてて、味わいに少し香ばしさを感じます。熟成酒と言うと紹興酒のような味わいを想像しますが、熟成酒と言われなければわからないほどキレもいいです。

辛口でさっぱりしてました。

ろくまる 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.7 1500円/720ml
9月6日開栓。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず旨味が優勢な甘旨味にジューシーなチリチリ酸味。酸味は甘酸っぱさを感じて旨い。9月8日完飲。

篠峯 遊々 山田錦 純米 無濾過生原酒 夏越生酒
甘い！フルーティ！クセも少なくてスッと消える！美味い！
4.7！

どぶろく

純米吟醸 櫛羅 無濾過生
すっきりシャープな切れ味の中に旨味あり。えぐみなし。食事に合う

色はほとんどなく、香りは豊かな吟醸香
とてもフレッシュ！酸味と甘みのバランスが良い。
ちょっとしたしゅわしゅわ感とかすかな苦味
秀逸

夏色生酒

住所：奈良県御所市
特定名称：純米
原材料：米、米麹
アルコール度：17
酒度：+５ 酸度：２,４
原料米：山田錦
精米歩合：７０％
状態：生原酒
やや低めのアルコール度ながらしっかりと旨みを感じさせます。柔らかく穏やかな飲み口でゆるやかに楽しめます。冷～燗までどんな温度帯でもうまい。。そしてこのコスパの良さ。スパイシー

お米の香りがたつ、少し癖のある味わい。
やや白濁気味。

篠峯 もろみ 純米吟醸生酒
my定番酒の篠峯。この「もろみ」は初呑みですが、夏にぴったりのシュワ系で、ドライな中にしっかり旨味もあり、さすがの旨さです。

篠峯 純米吟醸

とっても、飲みやすい。

熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺

雄町

写真忘れました
ろくまる　うすにごりです。
香りがすごくいいです

純米吟醸 夏色無濾過生酒 すっきりしているようで味わい豊か。旨し♪