篠峯

櫛羅 蔵元地元の山田錦の純米酒

生もと　うっまーい！力強くて芳醇。絶品デス。

甘旨❗✨
わずかなガス感もある❗✨
まろやかな酸味でフェードアウト❗✨

凛々 雄町 純米吟醸 うすにごり 赤磐産雄町全量使用 精米歩合60％ アルコール分17％
ほんのりパイン系の香り。甘味は控えめで米の旨味と酸味が先立つ。みずみずしくすっきり。喉越しがいいです(^^)

奈良といったら風の森が有名ですが、この篠峯の無濾過生原酒もかなり良いですね。

伊勢錦 純米無濾過生酒 味は濃いけど綺麗な酒ガス感もありちゃんと切れる

篠峰　純米直汲無濾過生原酒　ピチピチで旨みたっぷりボリューム感のある味わいです。最後の方に苦味がきてキレもあり旨い！

山田錦純米。甘酸で飲みごたえあり。

ろくまる無濾過生酒 広島県産八反60%
赤鬼

「裏・篠峯 ろくまる」
酸が際立ちつつも、柔らかな味わい。濃い目だけれどクドさがない。少し燗をつけてみてもきめ細かな酸が主張して来て、柔らかく舌を刺す。冷めてきたくらいが美味しい。

原料米：赤磐産雄町
精米歩合：60%
アルコール分：16%
日本酒度：+1.5
酸度：2

ウマイーー！！ガス感というより炭酸？が旨味と嫌味のない苦味を終始カバーしつつまとめている印象。これスゴイですよ。おかわり買いに行かないとです。
純米生原酒 直汲無濾過

雄町 純米大吟醸 中取り生酒 凝縮された果実味と強い酸味、多少のガス感ですっきり飲める。

生酛一火原酒。冷やおろし。辛口。コクがあり、かなり深い味。この日一番の美味しさ

@さぬきや　高円寺

超辛無濾過生酒 山田錦
純米 60%/70%
床島

軽やかな吟香、心地良い辛口、僅かなスパイスの風味。
奈良酒を頂ける喜びを味わう。

純吟らしい果実香
果汁のような爽やかな酸味と甘み。

凛々、雄町、純吟うすにごり。入り口はうすにごりらしい酸を纏いながらの挨拶で、それは楽しい宴の始まり。口中でも元気に酒が暴れ、より賑やか。後口も酸が最後まで切れて、立つ鳥後を濁さぬ。全体的にやや甘目の輪郭だが、しっかり切れるので、いい感じ。

三年以上寝かせたバージョン。変な老ね香は全くなく、旨味が凝縮された感じです。色んな料理に合いそう。

とてもキレイな酸味です。きもとらしい香りもあります。

篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 無濾過生酒

7月20日 雄町 Back to Okayama【番外編】

夏色生酒 純米吟醸 山田錦 蒼
無濾過 60%
采

超辛 無濾過生酒

発泡感強め。一升瓶の蓋が内圧で跳んだ。

7月6日開栓時は味か硬かったが、蓋を開けて1日置いたらだいぶ柔らかくなった。ただし秋に飲んだ時よりは硬め。

焼貝うぐいす

先週購入し
先週、美味しくいただきました。