秀鳳

純米大吟醸 超辛口
すっきりジューシー、大吟醸にしては安いし美味しい！

2017.01.28 てんきや

[名称]
純米吟醸 生酒 限定品
[ラベル情報]
掛米 つや姫
2017.01.
[ポイント]
開栓時期 開けたて
特記事項 限定品 小山商店
[立ち香]
華やかで強い
[含み]
アタック あまり無し
含み香芳醇
酸味 少々
[キレ]
アルコール感ほんの少し
[ガス]微量
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆
[フルーツ]リンゴ
甘みとほんのりガスと酸のコラボが美しい。キレは秀鳳らしいが、弱目で心地よい。

甘旨い 乾杯。

しぼりたて生原酒美山錦特別純米。
ただただうまい。
55%も精米してるのに純米吟醸名乗らんところに惚れた！

純米大吟醸 山田穂45 原酒火入れ
いつもどおり濃い甘旨味のお酒。秀鳳の中では少し軽めかも。2日目にはすっきりしたが、酒未来のようなコクのある甘みがある。

純米大吟醸原酒

香りは良い。濃い目、甘口。
結構濃厚。好みの味だが、飲み続けるにはちょっとくどいかな。

和風アヒージョ、海鮮ワカメで。

純米大吟醸 山田錦47 生原酒
辛甘くて濃い。酸味はなく、強い甘みが味の中心で、余韻も長い。
3日目になると、強い個性を持って独立していた味わいが仲良く混ざり、まろやかでとても美味しくなった。
秀鳳は山間同様、翌日以降の方が美味しい（覚え書き）

山形県産つや姫100%、しぼりたて純米生原酒。米の旨み系。良い意味で生原酒っぽい荒さがなく、合わせやすいお酒。

1年半氷温でねかせた秀鳳、純米吟醸です。小さい酒蔵らしいけ流石の味です

純米酒大吟醸 出羽燦々33
香りとコクがしっかりしてるお酒。

秀鳳の新ブランド、珠韻

味は、獺祭二割三分を意識し、価格は3分の1にしたと聞きましたが？二割三分は、何度か飲みましたが、本当に近い味かも？〔飲み比べたわけではありませんが〕
いずれにしても、価格以上のすっきり洗練された味わいです。
全国の限られた酒屋さんにしかないとのこと。多摩市内の小山商店にて購入しました。

雄町。きた！これはうまい！

出羽の里 純米吟醸
深い甘口タイプ

謎の酒
全国で５店舗のみに5樽だけ販売されたお酒だそうです
米も麹も精米歩合もわからないお酒
珠韻

純米吟醸 氷温熟成生原酒

丸い甘味と酸味、まろやかに消えていく余韻、飲みごたえはあるけど、飲み飽きない、
今まで飲んだ秀鳳らしい味。
これは値段からするとすごいコスパがいい！また買いたい！

珠韻 純米大吟醸
秀鳳酒造の新ブランド
フレッシュで軽いガス感
若干フルーティー＆少々苦味だが
全般バランスが良くスッキリ旨い
CPも良い
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

甘さを感じるけれど、爽やか〜
いい、いい✌🏻️

秀鳳 磨き三割三分 純米大吟醸 出羽燦々 精米歩合33% 先日山形に買い出しに行った中の2本目 常温で呑んで見たが濃厚かつ甘味の後にシュワ〜とスパークリングの様な舌触りを感じ、最後に辛さを感じる酒 旨い。

別ブランドの珠韻(しゅいん)。スペック非公開。微かな発泡を感じられる極めてさっぱりとしたつくりかなぁ。美味しい。

秀鳳 純米酒秘蔵酒 平成8年醸造年度
日本酒フェアの長期熟成研究会で購入した秀鳳の20年古酒。香りはウイスキーや焼酎を彷彿とさせる香り。飲むと香りは穏やかになり、長期熟成によるまろやかな味わいとともにキレのある味わいとなっている。辛味のある麻婆豆腐によく合った。

無濾過、特別純米の秀鳳です

やっぱり美味しいですね

値段とのバランスが素晴らしいと思います

純米大吟醸。香よし味よし苦味よし。濃厚な甘さかつまろやか。

吟醸夏原酒 山形県産出羽きらり 50%
山形酵母
赤鬼

甘みがつよく滑らかで美味しかった。

純米大吟醸
玉苗100%使用
精米歩合45%
山おろしでしっかりとした味。