秀鳳

フレッシュ、やや甘、しっかり美味い!

令和6年度新米「出羽燦々」100%使用した純米大吟醸酒「豊穣感謝祭」美味しいお酒です。

純米大吟醸 豊穣感謝祭 生原酒
酵母 山形酵母 度数 15度
酒米 出羽燦々 精米 50%
酒度 -2 酸度 1.5 アミノ酸度 0.7
6BY 6.11 1,760円/720ml
12月7日開栓。新酒シリーズ。去年は精米歩合が45%だった。爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず旨味強めな甘旨味に、酸味は控えめの様で後から来る。フレッシュ感を感じつつ、強めの苦味で〆めて旨い。12月9日完飲。

La Jomon Malo
精米歩合66% アルコール15%
出羽の里100%使用
香りは甘めのフルーティ感。La Jomonらしい酸味と甘みが口いっぱいに広がる。後味にちょっと苦味を感じるバランス良き日本酒！

ちょいピリ
旨辛口、とろみ重みあり

大吟醸らしい甘い香りだけど
辛口めでさっぱりとした味
後味はお米のコクがしっかりしている

しゅいん
記憶では、もっと旨みが強くて甘味があったんやけど、記憶なんてそんなもんすね。笑

特別純米 雄町 無濾過 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 -2 酸度 1.6 アミノ酸度 0.8
5BY 6.7 1,485円/720ml
8月16日開栓。やや爽やかな上立ち香に口当たりは丸み。先ず濃厚で爽やかな甘旨味。酸味はチリではなくキラキラ感。全体的な濃醇さを感じつつ、苦味も適度で〆めて旨い。8月18日完飲。

久しぶりに購入しましたが、美味しいお酒です。出羽燦々を33%迄磨いた純米大吟醸酒。

BEACH SIDE
純米吟醸酒

La Jomon six 純米酒
精米歩合66% アルコール14%
直接酒屋さんで購入！
香りは熟成香で、飲み口は麹の甘さなんで、いつまでも飲める心地よい甘さがあり、止まらないお酒！
また今度、買いに行くなコレは…

LaJomon Malo
精米歩合66% アルコール15%
香りは青リンゴや梨系。控え目な蜜のような甘味が来たあと、穏やかなリンゴ酸味が追いかける。
マロラクティック発酵で、限定品を山形市内の飲み屋さんが口開け！

山廃純米La Jomon
精米歩合66% アルコール16%
スルスル〜っと飲める山廃。やや甘めだが、甘すぎ無く、重くも無いので、食中酒でくいくい飲める！
山形市産の酒米「出羽の里」と山形市の水を使った、豊かな自然を想起させる、シンプルでピュアな純米酒。
お店まで買いに行きました〜。

珠韻

純米大吟醸、出羽燦々、磨き三割三分、生。フルーティーな香り、甘さもかなりある。

今年も夏酒の季節が来ましたね。秀鳳の吟醸生原酒ですね。1℃位に冷やしてコクコクと飲みます。

出来立ての「雄町」使用の純米吟醸生原酒です。スッキリとした飲み口にコメの甘味が鼻に抜ける食欲をそそる美味しいお昼です。

純米吟醸　雄町

果実味あるもキレが良い。

夏吟醸生原酒

勝手に秀鳳は辛口とおもってた。
意外にジューシー(甘ったるくない)で旨味のある日本酒

特別純米無濾過生原酒

スイートでスッキリ　

秀鳳純米大吟醸山田錦生
alc.17 歩合47
裏切りなし。柔らかく、ほわッと優しいフルーツ感？。本当に17度もあるのか🤤

山形県産出羽燦々を100%使用して33%迄磨いた純米大吟醸酒。口なする全てのものを優しく包み込むふくよかな旨味が幸せな時を与えてくれます。

青森県八戸市の八戸八食市場は青森産の魚介が並び活気のある市場です。その奥に少なくない種類の酒屋があります。これは去年の「ひやおろし」ですが、酒米「こいおまち」使用した純米吟醸酒。お米による旨味の違いが堪能できると嬉しくなります。

SPRING SUNSHINE 80
山形県山形市　秀鳳酒造場

スパークリングが春めいた気持ちにさせてくれる、甘くてフレッシュなお酒。

ラベルがチートすぎ！