秀鳳

概念 本醸造 出羽の里70
LITTLE SAKE SQUARE

特別純米　無濾過　雄町
雄町
55%
山形酵母
16度
-1
1.4
2019.11
シエル木下

淡麗辛口、香りほのかに香る

微発泡
秀鳳らしい香り。
だが、酸味が強めで、今まで飲んできた秀鳳より淡白な感じ。

食中酒として◯

純米吟醸　生原酒
飲み終わりにガツンと残るアルコール感とコク。

超辛口+10
そんなに辛くない

ビーチサイド

珠韻

玉苗 純米大吟醸

パイナップルを思わせる香り。
口に含むと旨味が広がるがさあっと切れて行く。
美味い。

久しぶりに秀鳳。かなり強めの苦味が続く。こんな味だったか？

純米吟醸 生原酒

ほどよい酸が心地いい

「さかとけ」天王寺
吟醸生原酒/山形県
スッキリした口当たりだが、少し雑味がある

秀鳳 無ろ過特別純米
甘みの強い、ふんわり風味の良いお酒。余韻は長め ★3.4

生酒、つや姫の純米吟醸。開栓直後は生らしいみずみずしい香りと黄緑色のフルーツを思わせる味わいが強く非常に美酒。であったが、時間が経つごとに香りは控えめに、つや姫独特の骨格とビター、飯米を噛んでいるときの舌中央に残る甘みが出始める。人によっては好みが別れる味わいに変化するのと、保管時の旨味の変動周期がタイトな印象で、意外と気難しい。美味しいは美味しいが飲み手のスキルが問われるような一本。

純米吟醸 出羽燦々生原酒
使用米 山形県産出羽燦々100%使用
精米歩合 50%
日本酒度 −3
酸度 1.3
使用酵母 山形酵母

さっぱり飲めるかな。

山形県秀鳳酒造場さんの、珠韻。
スペックは非公開ですが、恐らく純米大吟醸との事。
綺麗な旨口だったのでしょうが、少し老ねてしまってます。が、それがアクセントになってて逆に面白いです。

秀鳳　純米吟醸出羽燦々生原酒

美味しくて、また買いました😃

これ…マジで美味しい👍

辛口らしくない辛口でした👍

なかなか新しいお味でした(^-^)

そこそこパンチあっていい酒

純米吟醸
限定生酒

呑み始めから終わりまで柔らかな味わいがあり、その上で辛さもうっすら混ざり合うコスパが良いお酒でした🍶

さすがに大吟醸でした。

程よい旨味