秀鳳

秀鳳 夏吟醸 生原酒
精米歩合50%
アルコール分18度
日本酒度＋20
酸度1.5
原料米 山形県産出羽きらり

秀鳳の夏吟醸。
香りは薄めの甘さ。
飲んでみると旨味がいっきに広がりすっと消える日本酒。
さっぱりとしていて、冷で美味しい日本酒。

秀鳳 純米 BeachSide
甘酸っぱい！
けど、数値ほど酸味は感じられず、甘みが勝ってるかな？
ドイツワインのような感じです。

純米吟醸 beach side 日本酒度-10 酸度2.6
山形酵母
酸味があり甘いから早いけど夏酒なのかな？
いままでの秀鳳とまったく異なる

『秀鳳 純米酒 つや姫』開栓一週間のものを頂く。常温以上が最適かな？香りと味もまろやか。後味引かず、スッキリ。食中酒としてすごく良さそう。

吟醸酒じゃないけどフルーティーで吟醸香あり、お得感あり🐜

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は山形県山形市 秀鳳酒造場の「秀鳳(精撰)」
派手さのないラベルがシブくていい感じです。口当たりは良く、普段の晩酌には申しぶんないレベル。ぬる燗がいいかなぁ。

珠韻 純米大吟醸
きつい

秀鳳 特別純米 無濾過生原酒 雄町
秀鳳らしい味わいと、雄町の力強さを感じるバランスの良い酒です。改めて雄町って良いですね！

香りがイイ！ また飲みたい！

純米吟醸 ひやおろし

この「秀鳳」は今までに飲んだことの無い味。これは何かの味に似ていると、ずっと考えながら飲みましたが、「これは紹興酒に似ているかも」と。
ただ個人的には少しこの味は苦手でした💦

冷やおろし

あっさり。軽い。

ひやおろし
3.6

珠韻
甘み、旨味がバランスよく、飲み口は結構濃い。美味しいが特徴があまりない。

すっきりした夏向きのお酒です

珠韻 純米大吟醸 同じ蔵の秀鳳が美味しかったので、期待していましたが、不味くはないけど、秀鳳が美味しかったのどちょっと期待ハズレになりました。

純米吟醸 生原酒 山田穂
香りはあまり感じない。スッキリとして米の味わい強い。

秀鳳 夏吟醸 生原酒
あたりは若干の酸味があるが、後味のキレが良い。一晩おいてみたけど、酸味が増し返って深みが増しました(^o^)

珠韻　純米大吟醸
使用米…山形県産米
精米歩合…非公開

フルーティーな香りで口にふくめばとろけるような甘味。すごくやわらかな味わいだが、やはりら辛いほうが私好みである。

projectA　純米　辛口　生原酒　
日本酒度+5　
すっきり辛口というか旨辛

吟醸生原酒、夏酒、吟醸の生感が強い辛めの味

二割二部磨き 澄み切った 澄みきり過ぎておもしろさが失われた？

山廃ならではのコク、柔らかくもしっかり主張してくる酸味、日本酒度はまあまああるけれど、飲み込んでもゆっくりと余韻を残しながら消えていきます。常温でも良いけど燗かな。
特別純米酒山廃出羽きらり火

純米大吟醸　山田錦47生
ちょっとだけ辛みがあるけど美味しい。コスパよし。

純米大吟醸　山田穂47生
ちょっとだけ辛みがあるけど美味しい。コスパよし。