秀鳳

夏の吟醸
爽やかな香りとキレのよさ

山廃の純吟。珍しい！
甘いが香りに派手さなし。でも充分なうまさ。
山廃の癖なし。

純米大吟醸 出羽燦々33
酵母 山形酵母 度数 17度
酒米 出羽燦々 精米 33%
酒度 -5 酸度 1.2 アミノ酸度 ー
30BY 31.2 1666円/720ml
3月11日、某酒店の頒布会で購入。上立ち香はほのかに爽やかな甘い香り。口当たりはサラッと。先ず甘味を感じつつ酸味と苦味は控えめ。度数の割には飲みやすく、なかなか旨くて危険な感。甘味は花陽浴や射美ほどくどくない。3月13日完飲。

香りはあまり強くない。
甘くも無く辛くもなくちょうどいいうまさの酒です。酸が立つのでキリッとする後味。美山錦らしい甘みがします。

恋おまち。甘め、つや姫の次。精米50%
¥1450

フルーティでちょっと甘め、評価は3.5だけどおまけです。

珠韻
メロンの様な香り
品良く甘く
アルコール17度だけ有って後味はアルコールの辛味が有る
高精米と噂されるだけ有って癖と言う物が無い
これが4合瓶で1,566円なんだから
コスパは良く旨い

出羽燦々は阿部八酒店、玉苗はヤマザワ村山西店、雪女神は国井酒店、つや姫はエスパル山形駅にて購入

出羽燦々はイチゴっぽい匂い、フルーティー、メロン感とはまた違う

つや姫はおいしくない、ミスった

金森酒店でいただいた雄町はいまいち、てか無理なタイプだった

ボディ:軽め
甘辛:甘口

旨味先行でスッキリキレる。コレはウメーです！十四代のような丸さも有り。
純米大吟醸 出羽燦々 33 生 原酒

秀鳳
純米大吟醸酒
超辛口
米 雪女神
￥1,600

超辛口だが香りもある

フルーティな味わい
出羽燦々の磨き3割3分

純米大吟醸酒
磨き3割3分 生
￥1,600

飲みやすく香りが良い

純米大吟醸 超辛口

純米大吟醸 愛山45 生原酒
華やかに薫る。すっきりした飲み口で甘苦い愛山らしさがある。あと口はすっと切れる。
3年前に飲んでとても美味しかったが、それに近い味で今回も美味しかった。

純米吟醸 氷温熟成生原酒

ぶどう、

濃い〜い甘酸っぱさ

多少のドライ感に美発泡が白ワイン系

上品でフルーティーながら、舌にプックリと乗っかる、いい感じの中くらいの雄町の旨味、バランスも良い

舌先に美発泡がピリリ
雄町のコメの旨味がトロミを帯びてジュワワーとしたに馴染んでいく、
飲み込むと同時に辛さが切れ、余韻は、トロミが広がりつつ、多少の苦味を残して

お気に入りの蔵のお酒🍶
1番美味しかった

山形にて。
コクがあり美味しい。

珠韻

秀鳳 純米大吟醸 山田錦47%

大吟醸B部門金賞

五反田TOCビル ジョイ・オブ・サケ東京2018にて

純米大吟醸
雄町　原酒

純米吟醸 限定品 生酒 つや姫 55％
こうぜん

珠韻
アタックはフルーティな米の薫りが前面に、余韻を残しながら消えていく。うまい。

雄町の米の香り、甘さ、
バランスはとても良い。
辛口好みですが、別格です。
冷やで頂きました。