白神

山廃だけど全く重くない。柔らかくて旨みが凝縮されててゆっくり飲みたい感じ。酸味はほとんどない

白神 山廃純米吟醸 白神酒造株式会社(蔵が火事になり今はじょっぱりの蔵で造ってる) 雫取り無濾過 精米歩合60% Alc16% 香り良い。キレもそこそこ。バランスが良い。燗にしても良い。甘みもある。あまり辛くない。これは美味い！

香りは穏やか、スッとした飲み口で山廃独特の酸と旨味が広がります。
余韻はじんわりほどよい！

すばらしい食中酒です！

純米吟醸 雫取り無濾過
麹:華想い 40%, 掛:華吹雪 55%