神亀

上槽中汲
光屋　2,300円
少し黄色みがかっている、澱がちょっとある。
米の旨味、粘度のある液体。飲み干すと酒の後味が喉に上がってくる。

🍶山廃純米　埼玉県

¥1,820 四合瓶
@酒仙洞ミニ

🌾？
🦠？

力強い酸味、苦味をともなう複雑な甘味。独特な香りもして、濃い味でいい感じ。
しかし、期待の方が強すぎたか、評価は伸びず。
やはり、燗酒のがいいのか？鍋のお供に冬にリベンジ。
機会があれば、「ひこ孫」も試してみたい。

SWEET SQUASH
にごり　かなり発泡

ひこ孫 大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
25BY 26.3 6160円/720ml
5月29日開栓。平成26年醸造で8年貯蔵。なお「ひこ孫」は3年以上の熟成の銘柄。若干の色味。優しめだが古酒の上立ち香に丸みのある口当たり。ドライ辛口系で酸味が強めだが、まろやかな甘旨味。古酒的な味わいとマイルドな苦味で〆る。5月31日完飲。

手造り 純米酒 神亀 辛口
常温推定18 °c位で飲むと水くさいようなカビ臭いような冷やで飲むと好みじゃあないけど熱燗で飲むと好み。

手造り純米酒　辛口
東武百貨店のイベントで蔵元さん出店コーナーにてツレが購入

うわっ！すごい匂い！！黄色い！！！
今どきのお酒が好みならまず無理？！
Mixナッツのくるみ、ドライサラミが合う〜(• ▽ •;)
そしてピーンときたので試してみたら、GODIVA ナポリタン 4種アソートのピスタチオがめちゃめちゃ合う！！
洋酒好きに受けそうなお酒でございました〜(≧▽≦)

千穐楽

にほん酒や（吉祥寺）

清澄度高く黄金色で透明。
香り爽快にメロン系にしてアルコール感強め。呑み口は、酸味、甘味、旨味が複雑に絡む。^_^ら

銘柄：神亀 純米酒
特定名称：純米酒
製造年月：21.12
使用米：
精米歩合：60%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15.5度
特長：
容量：720ml
購入店：泉屋
価格（税別）：¥1,526
飲み方：50℃
memo：

神亀　純米　搾りたて生酒

火入れのタイプとは異なる生酒です。フレッシュ感があり、若干の微炭酸を感じつつ、爽やかな味わい。冷酒で、くいくい飲めるタイプです。

by 侘助

辛口純米酒

ひこ孫 大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
25BY 26.3 6160円/720ml
1月27日開栓。大吟醸系リレー飲み。微かに古酒的風情のまろやかな上立ち香に水の様な口当たり。ドライ系でまろやかな旨味。優しい酸にベースのライトな甘味を感じつつ、余韻の苦味はあるもののスッと入るお酒。1月29日完飲。

武蔵神亀　宮城県産黒澤亀の尾100％ 精米歩合55％ アルコール度15.5%
燗ですね

やっぱり燗酒は旨いなあ

埼玉のお酒。これも燗つけて美味しいお酒で間違いないかも

今日は神亀純米生の二本立て
2019BYの瓶寝かせ物
温燗で酸々来ますね😊
追い熱燗もそこまで熟成している訳ではなかった。

純米生
優しい神亀なので温燗で

山廃 BLACK 熟成酒2015BY

おいしい酒倶楽部（八王子）

新亀 上槽中汲
光屋 720ml 2,240円
精米歩合: 阿波山田錦、60%
度数17.5%

2017by 純米酒 華吹雪
製造年月2021.8
720ml

ねこ

純米酒 辛口
香りからして燗にしたくなる様なお酒。常温で飲んでも燗にしてもどちらも美味しかった。

SWEET SQUASH
1400円
長島酒屋（静岡市）

ゆっくり開けないと吹きこぼれる。発泡強し、やや甘口。想像よりは甘くない、お酒の苦味が残る。

グラスに注ぐと、繊細な泡が立ちのぼります。
口にするとシュワシュワとはじける泡は、シャンパン同様に、
瓶内発酵によって生じる自然の炭酸です。
麹の自然な甘みと、発泡の泡が、夏の疲れた体を癒します。
つめたーく冷やして、食前酒や食後のデザートに合わせてはいかがでしょうか。
到着後、即冷蔵でお願い申し上げます。
冷蔵保管推奨温度は5℃以下でお願い致します。

神亀 手造り純米酒 生酒
力強くコクのある旨酸味。旨味のある辛口。いかにも神亀らしい味わい。濃いめの料理と高相性。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

神亀　純米酒　なめらかで穏やかな香りがシャープに感じ、心地よい