神亀

山廃　BLACK 熟成酒　2015BY

おいしい酒倶楽部（八王子）

山廃ブラック 生
やわらかい口当たりから甘、と思ったら米旨が舌全体にジワーってなって旨と辛が重なりあって後ろ酸と合流。きゅっとキレ上がって腹落ちどっしり18度。THE•漢。血統ある男らしさを見せるが荒々しい。鳥ゴボウ、◎。セリ胡麻和え、淡。粕漬け、◎。エイヒレ、甘。チーズ、淡。なるほど100%アテ酒っすね。荒さが馴染んで辛切れ。ぐっときます。開栓半年寝かせてみる。蒸米旨出でふくらむが角のある漢感は健在。へこたれませんね〜。
四合1800

神亀　きもと
お燗にして酸味がまろやかに。きもとつくりがいい感じ。食中酒によい。

純米 しぼりたて生酒 山田錦
製造年月2018.4 720ml

神亀 純米酒 生酒
原料米 青森県産華吹雪特等米 100%
精米歩合 55%

宮城産　黒澤亀ノ尾　精米歩合55% アルコール度15.5%
燗が美味い。塗りもいいし、今右衛門も良い。力強い味。

埼玉酒🍶
スウィートスカッシュ✨✨
開栓にだいぶ苦戦しました💧
スウィート…いうほどさほど甘さはなく、大人のカルピス😊香りに少し独特感がありました♥

神亀　ひやおろし　純米酒

久しぶり！って感じの軽い神亀アタック。
冷酒でも全然いける。
口の中に飲んだ後喉奥にカラメル感を感じます。

ひこ孫 大吟醸酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.8 6160円/720ml
10月3日開栓。上立ち香は甘く艶やかで古酒感あり。口当たりは丸み。先ず、穏やかな丸い旨味。結構酸味もある。そして、下支えの甘味。苦味もそこそこで〆る。燗冷ましが旨いとの記事があり、やってみたがそれ程（旨いが自分基準の値段相応）ではなかった。10月4日完飲。

埼玉
神亀酒造🐢

純米酒2012阿波山田錦
津亀古酒

純米辛口。燗で。
辛口がぐっときて複雑さが残る。

飲みやすい

純米吟醸 ひこ孫

山廃純米酒 神亀

何回か出会った。

四国のお酒は甘いイメージでしたが、これはまずまず😅
四国のお酒にしては美味しいかなぁのイメージ…
酒米は風鳴子、全部四国さんとのこと。
四国で飲んでみたい😊

常温でもスッキリしていてすいすい飲めちゃうお酒。

凡愚

にほん酒や（吉祥寺）

神亀

安定した燗酒　旨し

★★★☆
銘柄：神亀
特定名称：純米酒
醸造・製造年月：
使用米：山田錦、五百万石、美山錦
精米歩合：60%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：＋5〜6
酸度：1.7
アミノ酸度：
アルコール：15〜16度
特長：
容量：1,800ml
購入店：いづみや
価格（税別）：¥3,100
飲み方：48℃
memo：鶏肉と根菜の煮物、焼き厚揚げ

ひこ孫 純米吟醸酒 小鳥のさえずり
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50％
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
21BY 22.4 2915円/720ml
10月31日開栓。鶴亀繋がりで飲む。山田錦を使用し、1〜3年低温（-10度）瓶熟成し、飲み頃になってから出荷しているとの事。上立ち香は微かに古酒的風情。口当たりは結構サラッと。ライトで整った甘味が先行するも、古酒的な酸苦味が全体を支配して〆る。11 月1日完飲。

旨味がたっぷり
純米吟醸

飲むほど癖になる感じ

スッキリちょい甘めでクセがなく飲みやすい