蒼田

①特別純米酒 秋の生酒 山廃仕込
②平尾・升屋酒店で購入
③まだまだ生酒を追い求め、福岡のお初銘柄◎
口当たりの山廃特有の乳酸系の酸味がとても爽やか！ふっくらとした甘味が続いて、後味はすっきりと切れていく(*´-`)
これはいいお酒に出会えました☆

美味しい

柔らかな口当たり

今週の呑み比べ④

蒼田 純米大吟醸

ほのかな米の香り

可もなく不可もなく😅飲みやすいお酒です。これといった特徴も無く、つまらん。

果物のような甘い香りが口の中に広がるふくよかな純米吟醸酒。

フルーティで甘め。でも食事に合わせてもくどく無くて飲みやすい。

後からくる。辛口の旨‼️

少し酸味があってフワッと広がる

特別純米酒 蒼田 山廃仕込み
原料米:山田錦
精米歩合:60%
一升瓶 2743円

澄み切った口当たり。辛口でもなく、甘口でもないニュートラルな飲み口。しかし芯は通っている。

福岡県八女市の酒。
蒼田 本醸造 65%磨き
なのにフルーティな吟醸香。
キレの効いた淡麗辛口。
秋の肴にバッチリ。

純米吟醸 一度火入れビン貯蔵
山田錦100%使用
精米歩合55%

キレがあって飲みやすいが、米の味が喉に残るのがいい。

香り良くて濃くがありだけどすっきり飲める

純米吟醸 無濾過生原酒

2015.06.03
お ぼ え て い な い。

蒼田 本醸造 山田錦65%磨き
福岡八女のコンクールで受賞した酒らしいです。
ラベルには淡麗辛口とあるけど、口に含んだ瞬間から芳醇旨口に感じました。
真っ赤なラベルがこの酒をよく表しているようです。
とても華やかでハレの酒という感じです。
しゃぶしゃぶ、サーモンのたたきとともに。

フルーティで、キレの良い辛口です。魚に良く合いました。

福岡の蒼田 特別純米 山廃仕込。山廃にしては濃厚でフルーティ感ありありの厚みのある味わい。いいですね。

純米大吟醸

赤 蒼田。本醸造、非常にスッキリとした燗酒てす。山田錦の香りと立ち現るアルコール感、スパッと切れる酸味。美味い！

八女の酒 そうでん
純米吟醸 ひやおろし

850 しもん

純米大吟醸 39%磨き
『目白鯛』とともに
爽快なかおりとしっかりした旨味

ちと甘い。

純米吟醸の青の蒼田。IWC金賞のバランスのとれたクリアな飲口、華やかな甘みと濃縮された旨味、スッと喉元を通り、サッと消える。