田光

三重県産神の穂全量使用。
火入れしている為か、飲んで荒々しさを感じることは無い。
香りも強くなくて食中酒でもいける。
重さはあまり感じず綺麗な味わいの印象。

田光 純米吟醸 無濾過中取り 生 雄町

ワードを見ただけでも(^q^)が止まらない。
見たことない銘柄だった事もあり迷いながらも酒屋さんのひと押しで購入。

一口目は甘さもあるがアルコール感がある。
一日おくとまた落ち着いた甘みと旨味が出てくる。
知らないうちに飲みほしてしまった。
おいしいお酒ですなー

田光 純米吟醸 無濾過中取り生

黄色味がかった酒の中に、最高の雄町米の出来栄えが輝いています。最高です‼️

新宿 魚河岸 とときちにて

大井町で飲んだ
美味しかった

槽搾り　うまっ

田光 雄町 純米大吟醸
さらっとうまい

原料米 備前雄町
精米歩合 ４５％
酵母 ９号系
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 １６度

田光
雄町、すっきりで酸味の後味

初しぼり　美山錦
キリリとしたクリアーな甘口。
香りは控えめ。
万人受けする美味しいお酒だと思う。
2日目
特に変化はない。素晴らしい。

いただきものです。
雄山錦100% 無濾過原酒
三重県新酵母MK-7使用らしいっす

今酔の友。以前神の穂MK-1酵母で醸した癖のある味わいとは打って変わり、軽く熟成感のある、まあるく感じる旨味。青木さん曰く、鳳凰美田のようとの事でしたが、納得。(^O^)v

ひやおろし 純米原酒 雄町 65％
三重酵母mkー1
いなせや

やっぱり ひやおろし〜
雄町のステキな甘さがいいわぁ〜✨💕

香りは控えめ。
甘みが来て、辛味が混ざる。
喉越しは、さっぱり。
後に、酸味と旨味あり。
美味しい。

IPAにかまけて、久々の日本酒。
香り良し、口当たり良し、喉越し良し、後口良し。
苦味と爽やかさに傾倒していた口を引き戻すには、最適の日本酒。

純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 50%
いなせや

夏のブーリュ うすにごり

純米酒。ほのかな甘みと酸味がすごく感じる濃厚なお酒。苦味のある三好菊みたいな。

山田錦純米吟醸無濾過中取り生。三重県の小さな酒蔵が丁寧に作った、生産量少なくあまりお目にかかれない逸品。ふくよかな薫り。雑味なく口に広がるフルーティな甘み。ワインのような風味。5☆にしても良いくらい美味い！5☆でないのはややインパクトに欠けるから。だが、おしとやかにしみじみとした上品な味。サミットの乾杯酒に選ばれなくて良かった。

山田錦純米吟醸無濾過中取り生。三重県の小さな酒蔵が丁寧に作った、生産量少なくあまりお目にかかれない逸品。ふくよかな薫り。雑味なく口に広がるフルーティな甘み。ワインのような風味。5☆にしても良いくらい美味い！5☆でないのはややインパクトに欠けるから。だが、おしとやかにしみじみとした上品な味。サミットの乾杯酒に選ばれなくて良かった。

チャレンジタンク

香りが良くて、こいー感じ。
旨いです。

田光 特別純米酒 雄山錦 無濾過生酒 チャレンジタンク
三重県産の新しい酵母で試作された一本
フルーティな香りで甘口だが旨い！
従来の雄町 田光と飲み比べしてみたい

純米酒 槽搾り

甘すぎず辛すぎずそれでいてしっかり
うますぎ

香りは、控えめだが華やか。
甘味、酸味、辛味、旨味のバランス良し。
喉越しのアルコールの刺激良し。
そら豆の翡翠煮の甘さにも負けない美味さ。
良いお酒です。

田光　純米吟醸　山田錦　雫取り

神の穂 特別純米酒 無濾過中取り生