竹泉

山田錦21BY
一口冷酒でいただく。椎茸などのきつ過ぎない熟成味。
残りは燗付けしたものを。
冷酒のときに感じた癖が和らいでまあるい味わいに変化。焼き魚…西京漬けなどに合わせたら美味しそう。

純米吟醸 雄町無濾過生原酒

純米生酒 山田錦
蔵元頒布会1月頒布品。
70%精米と低精米だが雑味は感じない。
クリアな酸味と苦味。力強い味わい。
キレがいいのでするりと飲める。

しぼりたて 生酒 純米 どんとこい
蔵元頒布会1月頒布品
ミネラル感のある口当たり。
しっかりした旨味と酸味。余韻に渋味・苦味。
旨いけど、口開け直後は硬いかも。

純米吟醸 雄町 米米倶楽部
蔵元頒布会 12月頒布品
果実感を感じる口当たり。綺麗だけど、しっかり旨味を感じる飲み口。
派手さは無いが、飲み疲れせずに杯を重ねられるお酒だと思う。