長譽

二兎

二兎

二兎 純米吟醸 雄町 五十五 うすにごり スパークリング 生酒 (R5BY)
精米歩合55% アルコール14%
シュワシュワっと力強い泡立ちで、大人の乳酸飲料のようなミルキーで甘酸っぱく、雄町の華やかな旨味が感じらる。抜栓に約5分？

まるいし　生酛純米大吟醸無濾過生原酒　
精米歩合48% アルコール13%
フレッシュな飲み口と、ほのかに綿あめのような甘い香りのある控えめな果実のような吟醸香。
角がなく「萬歳」米らしい密度の濃い重心の低い味わいで、生酛造りならではの飲み応えがありますが、綺麗な酸味と余韻の苦みが風味を残しながら口中をさっぱりとさせてくれる純米大吟醸。

甘めながらスッキリの不思議感。甘さが上品なんですね。低アルもあいまってとても飲みやすいです。
酒仲間からのいただきモノ。ありがたし。
二兎 純米 satin

二兎

干支ボトル飲み比べ。両者とも後味に苦味が少し現れて上品な甘味で締まる…図らずも似た印象です。二兎は穏やかな印象がありますがこちらはダイレクトな味わい。お刺身系に見事に合います。鳩政宗はよりバランスが取れていて食事と合わせると芯の強さが現れる青森のお酒のアイデンティティ。両者ともお正月の料理をイメージした設計だと邪推。日本酒バンザイ。
二兎 干支ボトル2023 Rabbit and Rabbit 純米吟醸 萬歳五十五 しぼりたて直汲み生原酒

まるいし　純米吟醸　火入れ　マスカットのような香りがして、口当たりはまろやかで華やかな酸味がバランスよい。すっきりした甘口を感じつつ、飲み後は心地よい苦味を感じる

二兎

美味しい

山田錦　精米歩合65％　アルコール1５% 山田錦の味わい綺麗にドンとあって綺麗な酸味が全体を駆けあがる。二兎を追わなければ、二兎は得れず。酸化などの外的要因も味うち。名古屋日本酒シリーズ

「Thema」テーマ　純米吟醸　薄濁り生原酒　精米歩合55% アルコール16% 新酒スペシャル「うすにごり」強調された新鮮な甘味、それにキュートな酸味が柑橘系の果実感。名古屋日本酒シリーズ

「Thema(テーマ）」純米吟醸生原酒　協会六号酵母使用　精米歩合55% アルコール16% 甘みが出て綺麗に膨らんで。逆説的に流れがハッキリ解りその先鋭的な部分がハッキリ出て飲みやすい日本酒！名古屋日本酒シリーズ

まるいし　純米　無濾過生原酒　程よくフレッシュな飲み口、それが口当たりよく飲みやすい。米の旨味も心地よく感じ、飲み口は上品にキレがある

ニトっぽい香り抑えめのバランスながらもバックの穏やかで上品な酸味がポイントかしら。ココから育って欲しい感じ。
まるいし 純米吟醸 限定無濾過生原酒

上品な酸味が立って美味いです。立ち香よりも含み香が強いこのブランド。フライングで開けてしましましたが新年への期待も感じつつイイ感じです。
干支ボトル2022 Tiger and Rabbit 純米吟醸 雄町五十五 しぼりたて直汲み生原酒

美味い！香り抑えめでジューシーの二兎のアイデンティティはそのままに愛山の重厚な甘さが立ちます。スゲー。最近一番リピートしてるお酒かも。新たなる食中酒の基軸。桜が咲きました。
二兎 純米大吟醸 愛山四十八 直汲み生 小山商店特注

SAKENOTEさんそろそろ二兎の銘柄登録をお願いします。フレッシュでガス感が有りつつ抑えめの香り。このバランスが飽きない感じでどんどん進む。雄町感もしっかり残っています。
二兎 純米吟醸 雄町五十五 無濾過直汲み 生

流行りの香り抑えめ系。でも味わいの中にはフルーティ感が満載。それでいて全体的にバランスが取れてるのが新しいです。家焼肉にも負けない芯も有り。先日の緑ラベルと同じ方向性ですね。それからSAKENOTEさん、そろそろ二兎の登録をお願いします。
二兎 純米大吟醸 愛山四十八 火

二兎 純米吟醸 雄町五十五

二兎 萬歳七十 火

「二兎を追うものしか二兎を得ず」エンジニアリング魂に溢れたお言葉。大変気に入りました！開栓直後よりも2日目の方が3倍美味いです。雑味が飛んだ感じ。
純米吟醸 二兎 雄町 55 生

二兎 雄町48 火入れ