田酒

純米吟醸 田酒山田穂100%
香り少ないが、口の中では広がる重さと甘みとフルティ感

純米吟醸 白

古城錦！

山田錦の母に当たる山田穂を使った限定酒。まろやかな口当たり。

特別純米酒

田酒 純米吟醸 彗星。
香りは田酒らしい林檎様の吟醸香。
味は少し苦味が強めかな。

美味しいやつ。

『特別純米』
やっと手に入った田酒！
色々な温度で呑んでみよう♫

田酒 特別純米酒
近所のスーパーで手頃な価格で購入。
うん、良いお酒ですね。きっと燗あがりすると思います。
明日呑ろう。

山廃の独特なクセがなくて飲みやすい酒

昨夜の会食で頂いた田酒！
四杯目？五杯目で
あまり覚えてない…
また次回飲んで報告したい
一品！

2018.04.08
田酒でんしゅ （青森 / 西田酒造店）
特別純米酒。
変わらず飲みやすい

特別純米酒 生

純米吟醸 百四拾 通称 桜ラベル 29BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 華想い 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.2 1900円/720ml
4月4日開栓、桜の季節も終わってしまうので、田酒桜ラベルのリレー飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。甘味にすかさず入る酸苦味。これも従来の日本酒感がある。やはり苦味強め。4月7日完飲。

純米吟醸 百四拾 通称 桜ラベル 27BY
酵母 ー 度数 17度
酒米 華想い 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 1900円/720ml
4月3日開栓、桜の季節も終わってしまうので、田酒桜ラベルのリレー飲み比べ。上立ち香は27BYの方が強め。丸い甘味にすかさず入る酸苦味。27BYの方が熟成のせいか丸みが感じられる。こちらの方が好み。でもどちらも苦味強め。4月5日完飲。

純米吟醸 百四拾 通称 桜ラベル 28BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 華想い 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 1900円/720ml
4月3日開栓、桜の季節も終わってしまうので、田酒桜ラベルのリレー飲み比べ。丸い甘味にすかさず入る酸苦味。28BYの方がスッキリ感があるが苦味強め。4月6日完飲。

純米吟醸 古城乃錦
勿体無くて7ヶ月貯蔵。
程よい酸とキレ味良好

四百拾 桜ラベル

特別純米 少しの苦味がある

特別純米酒 山廃仕込

チャレンジ樽のお酒とのこと。その年に、ひと樽だけ杜氏の想いで造るらしいです。香り、味強く、ただしスッキリな後味かな。

純米吟醸山廃

純米吟醸 白

2018.02.21
田酒でんしゅ （青森 / 西田酒造店）
特別純米
55%

山廃ががつんと