田酒

特別純米
良い

特別純米酒

ニューれば屋@新宿三丁目

特別純米。味わい、香り、酸味のバランスが取れた一本。際立った旨さではなく日々飲み続けられる味わい。冷やでも燗でもバランスが崩れないのは素晴らしいがプレ値つくほどではない気がする。料理には幅広く合わせ易そうなので苦労せず適正価格で入手できるのであれば持っても良いかなという印象。

特別純米(西田酒造店)
産地:青森県青森市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:55%
酵母:不明
製造年度:2017.2

試しに4合瓶で買う。
冷蔵、その後常温で半年づつ保管。
色は微かな黄色透明。
夏も常温保存していたが、苦手な青臭い感じは発生していない。
やや冷やした状態で楽しむ。
口当たりは微かな酸味。
開栓直後は粉っぽい雑味のあとに綿飴のような甘みを感じる。
空気と晒していると、雑味が落ち着く。
苦みやアルコール感はない。
少し前に飲んだ古城乃錦は粉っぽさはなかったので、保存に失敗して劣化したのかも。

おいしい。
ゆっくり味わいたい一本。

田酒 純米吟醸 弁慶

かっつんオスフメ田酒！好みの感じでした（＾ω＾）♬

田酒 純米吟醸 白 生酒

悪くない酸。旨みもある。飲む時期を間違えた。やはりこの手のお酒は暑い時期にスッキリ飲むのがいいのだろう。

純米吟醸
古城の錦

特別純米酒 生

生は美味しかった✨若干のガス有りで好みでした。

田酒 純米大吟醸 四割五分
ふくよかな米の旨味と甘味が凝縮されてます。吟醸香はそんなに感じなかったけど、口に含むと結構濃厚に感じられた。
もうすこし、スッキリしてたほうが好きです。
酔ってない時に、もう一回飲んでみたいな。
全く違うイメージになるのかも。

サラッとキレイな酒

特別純米酒 あっさりし過ぎかなぁ

養老の瀧。

①純米吟醸
②四ッ谷・鈴傳で購入
③カープ優勝で祝杯、、、と思っていたら土曜日以降に持ち越し(*´-`)
鈴傳で眠らせていて八月末にリリースした田酒の白麹を開けました◎
ピンクラベルの白麹はすっきりな余韻の中にも柔らかな甘味を感じましたが、こちらは辛口のキレものです☆
開栓二日目、キレ主体ながら顔を出しそうで出さない甘味に翻弄されます。

8/14に飲んだ。青森は青森市 西田酒造 田酒 純米吟醸 古城の錦。柑橘寄りの酸と米のコク、膨らむ旨味が整っていて流石だなと思わせる味わい。

フルーティ、酸味あり後味残る

また田酒。
今回は黄色。近くの酒屋で購入。
田酒らしくスッキリしている中、甘さを感じる。

特別純米 スッキリしてて食中酒にいいかな

純米吟醸 古城乃錦
精米歩合50% 青森県産酒造好適米100%
初めての酒米で、味も複雑
酸味、フルーティさ、苦味
食に合わせるの好みだな

①純米吟醸 古城錦
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③少し時間が空きましたが田酒◎
青森県の酒米・古城錦はお初です。
一言で言えば辛口。
上立ち香はほとんどなし。基本的にワントーンで抑え目の味わい、余韻にほんのり甘味(*´-`)

寝かせてました。

旨口かつやや辛めで少々酸味あり。

流石田酒！
旨いっす。

純米吟醸

ちょっとアルコールっぽい