田酒

純米吟醸 彗星 50%精米 北海道・東北限定
見た目かなりインパクトあり。田酒には珍しく最初に酸味が感じられるスッキリした酒。

純米吟醸 白麹
@西葛西 ioriさ藤

特別純米酒。辛口だけど仄かに米の味わいを感じる。癖のある香。うーん、プレミアと言う割には口に合わない。

特別純米酒、日本酒独特の舌に残る旨味が何とも言えず、若干フルーティーな感じもする。

ヨーコさん鉄火武士道にて

特別純米酒。田酒のスタンダードモデル。辛さの中にほのかに甘みあり、田酒らしいキレの良さ。特大穴子と合わせて頂く。穴子に負けず引き立て、どちらも美味い。一年前に飲んだ同じものよりマイルドになった気がする。

純米大吟醸 古城乃錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 古城錦 精米 45%
酒度 － 酸度 － アミノ酸度 ー
27BY 28.7 2350円/720ml
3月9日開栓。前回15年8月以来約1年半ぶり。若干色味がある。上立ち香は微かに爽やか。先ず旨味ベースに次いで苦酸味。甘味もあるが控え目。そのまま旨酸苦を引き続けながら〆る。2日目以降、味わいは変わらないが、飲み慣れて来て旨い。熱燗でも飲んでみたが、辛味が出て来て苦味が引っ込む感。3月10日完飲。

特別純米

純米酒

三軒茶屋 ゆう馬 五臓にて

①純米吟醸 生酒 New Yearボトル
②鶴川・まさるやで購入
③買いそびれたNew Yearボトルを年明けに見つけて飛び付いて購入◎
ピチピチ感にクリアな味わい。
開栓初日は苦味が強め(*´-`)
酸味？甘味？特徴がないので明日に期待です☆
開栓二日目、雑味がなくクリアなのですが最後まで特徴がなかったですかね。

純米吟醸 生酒 NEW YEARボトル 2017
通称 干支ラベル
酵母 ー 度数 16度
酒米 華想い 精米 麹米35% 掛米55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.12 1998円/720ml
1月10日開栓。干支酒飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。スルッと滑らかな飲み口、結構酸苦味が強い。余韻はそのままの苦味。辛口系の酸旨苦酒。1月12日完飲。

クラシック。燗でいただくとちょうどいい感じ。特別純米
2016．11.26 うわのそら

純米吟醸。トロっとした辛口の酒。好みではない。

田酒 純米吟醸 辨慶100%使用
【善知鳥/吟醸/辨慶とセット商品】
少しボヤけてバラつきも感じるが
比較的バランスが取れたタイプで
まあまあ旨い
但しあまり印象には残らない酒
善知鳥（吟醸/辨慶）の方が好み
いずみやでネット購入
720ml（冷酒）

田酒 特別純米酒 生
初飲み。生酒らしいピチピチ感は控えめ。
さらっとしつつ酒らしさもあるがコクはなし。かんぱ〜い😋

田酒 純米吟醸白
通称は白田酒。夏酒でさわやかなあっさりした飲み口。
味は特別純米酒とはま逆です。

山廃っぼさは控えめですね。

田酒 純米吟醸山廃
スッキリと軽快
まあまあ旨い😋

①純米吟醸 山廃
②鶴川・まさるやで購入
③久々に田酒を見かけたので即購入◎
他の方の投稿では山廃らしさはさほどという感じでしたが、どうしてどうしてクリアで独特な酸味です(*´-`)
酸味・苦味・アルコール風味がバラバラな印象ですので、もう少し落ち着きが欲しいかも。
開栓二日目、クリアに苦い☆

田酒 純米吟醸 山廃
コクのある旨味
酸味は爽やかでりんごの様
山廃らしいクセはあまり感じず
青野商店でネット購入
720ml（冷酒）

純米吟醸
わずかなセメダイン香ですっきりとした飲み口。

遅まきながら初めてです。

田酒 純米吟醸
青森県産花吹雪を五割五分精米し、白麹を一部使用して醸された。想像に反してわずかな酸味と甘味。良くも悪くも突出感のない食中酒かな。

白田酒

純米吟醸白麹

田酒 特別純米酒
強い個性はないけれど、旨味と辛味のバランスを押さえた食中酒。