田酒
西田酒造店
みんなの感想の要約
西田酒造店の日本酒「田酒」は、爽やかな味わいや柑橘系の香り、キリッとした辛さや苦味、豊かな香りが特徴的です。また、甘みが強調されたり、旨みが広がるタイプの日本酒もあり、バラエティ豊かなラインナップが揃っています。
みんなの感想
田酒 辯慶（べんけい）滅多に飲めない酒。普通の田酒とは別物。やや酸味あり。
干支！@日本橋
純米吟醸山廃ですが、開栓直後は、生酒のような甘さもあるが、１日、２日たつと酸味も感じる。山廃なのに不思議な酒。これも、国産米とあるが、なにかな？
少し甘口だが呑みやすい
NEW YEARボトル2018
うまし。
精米歩合40%、アルコール度数16％。メロンのよう！甘い。フルーティ。後味はスッキリ。
純米大吟醸。雑味のない晴れやかな味わい。まろやかな口当たり。
特別純米、安定のうまさ。
田酒
飲みやすく好きなお酒。
濃ゆい
香りは濃密なあんこ？
グイと行くとガツンと甘みと香りが襲う
純米吟醸 古城乃錦(西田酒造店)
産地:青森県青森市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:古城乃錦
精米歩合:50%
酵母:不明
製造:2017.7
正月に飲む。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは華やかな吟醸香。
口当たりは柔らかな感じ。
控えめな酸味と甘みをともなった旨味がにじみ出る。
最後に微かな苦味。
時間をおいて空気と接したほうが、酸味が落ち着いたものになり、おいしい。
また味わいたい一本。
甘口フルーティ。
特別純米酒 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 華吹雪 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 29.11 1400円/720ml
12月20日開栓。特別純米の生酒は丁度1年ぶり。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッとドライ系で酸味に背後の甘味。余韻は比較的に強めの苦味に変化。生酒らしいフレッシュさと辛口感。2日目以降は丸みが出て旨い感。12月22日完飲。
山廃 純米吟醸
甘酸味が程よく、ほのかな旨味で切れて行く。普通に美味しく頂けた。
田酒 百四拾
口に含んだ時は、フルーティーだがさっぱりした辛口が後から来て飲みやすい
純米吟醸 百四拾
安定の味。
甘さ、切れ、辛味、酸味、
すべて兼ね備えてバランスの良さは
ピカイチ。
またお会いできますように。
特別純米 生酒
火入れとは全く別のお酒。すっきりして果実のような旨みがあり、すっと切れていく。
師匠に頂いたお酒
田酒 純米吟醸 百四拾
渋み強め
やや発泡感もありますね
つまみは選ぶが美味しいお酒です
田酒 特別純米酒
精米歩合55％
ふくよかで優しい味わい。インパクトあまりない。冷蔵庫から出して少し経ったぐらいが丁度いい。
純米吟醸山廃
うまし
純米吟醸
百四拾
純米吟醸 百四拾
特別純米酒 生