田酒

田酒の新商品、貴醸酒。
元々貴醸酒はさほど好みではないですが、西田酒造のチャレンジを試したくて発売直後に購入◎
漆黒の背景に金色の文字。シックなラベル。
開栓当初はやや老ねた香り。奥深くに桃様の甘い香り。田酒ベーシックの華吹雪(のはず)がベースなので、ふくよかな甘味はあるもくどさはなく、貴醸酒にしてはすっきりとした印象(*´-`)
これはこれで美味しいお酒ですが、何処へいく、田酒。。。

天満

田酒 純米吟醸 白
甘酸っぱい柑橘系の上立香！
白麹による酸が効いた程よい甘酸っぱさは蒸し暑い夏にぴったりなテイスト！キレ味も抜群！スッキリ＆サッパリ爽快な夏酒！少し温度があがってくると甘酸っぱさ増強しますよ〜！www

純米　69
華吹雪
69%
16度
2020.07
きく正
1491円

普通にうまい。

田酒 SPARKLING SAKE
Micro Bubble 生 DEPUIS2015
大粒の泡(炭酸ガス注入)。スッキリドライ。ほんの少し甘やかな残り香？。開栓数日〜ガスが抜けて凡庸な味わい。3〜4の評価。
春山酒店でネット購入
720ml（冷酒）

田酒・純米吟醸百四捨（桜）

３月あたりに購入したしていたお酒を開栓。

春酒らしい香りで、フルーティ。甘みもあり後口は驚くほどスッキリしていて良い意味で日本酒感もなく美味い！！

気づけばあっという間に半分飲んでしまったー
飲み過ぎ注意ですねー

田酒 純米酒69 華吹雪
低精白米シリーズの大トリはこちら！w
あの田酒特有の上立香から控えめの甘旨味が広がります！
個人的にはサッパリ系テイストでちょいと苦味が強いかな〜っていう印象。
やっぱり華吹雪は特純が好きですね！www

純米酒67 美山錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 67%
酒度 ±0 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1375円/720ml
7月10日開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ず辛口ドライ系だが下支えの甘味を感じつつ、酸味強めで若干の苦味で〆る。7月11 日完飲。

田酒 純米酒68
秋田酒こまち100%使用
単体で飲むと少しフルーティ感。微かな甘味でやや辛口寄り。酸もそれなりに。程よいボリュームと味わい深さ。酒単体より料理と合わせたい。3〜4の評価。
はただ酒店でネット購入
720ml（冷酒）

田酒・特別純米山廃仕込

少し前に買っていたお酒をようやく開栓。
ワイングラスにて飲むと香りは桃やブドウを思わせるようなフルーティな香り。
後味に若干の渋みと甘みを感じる。山廃仕込だけど田酒の特別純米はやはり美味い！

青森・青森市の酒、田酒！
華吹雪を使用した特別純米酒！
久しぶりに特純飲んだら…(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ
いつもより度数が高い？かな？
病み上がりなので
舌がおかしいのかしら？(￣▽￣;)
皆様も熱中症には気をつけましょうね〜(^^;;

特別純米酒

大山どりと炉端焼き　炭れ（橋本）

五年連続の田酒白麹を開栓◎
昨年からラベルの田酒の文字がピカピカになりましたが、今季はラベルの表に堂々と「白麹仕込」の表記が(’-’*)♪
定点観測の感想を読み返してみましたが、昔に比べると酸が強くなり、より爽快でドライな路線に。温度上昇で柔らかさが顔を出しますが、この一本こそキンキンに冷やして飲みたい！
少しキツさを感じるのは僕の味覚や好みが変化したからかな？(*´-`)

特別純米酒　山廃止込　華吹雪　精米歩合55%

甘め
冷たくて美味しい

純米吟醸 古城乃錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 古城錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.7 1764円/720ml
6月13日開栓。レマコムに入れてたらいつの間にか1年経っていた。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。ドライ系辛口酒。酸味強めで下支えの甘味を感じつつ、コレまた結構強めの苦味で〆る。6月14日完飲。

田酒 純米酒67 美山錦100%使用
フレッシュ感少々。柔らかさの中にしっかり旨/苦/酸味。特に酸が主張。キレと辛さもある。3〜4の評価。
はただ酒店でネット購入
720ml（冷酒）

アルカリ酸味強旨味短弱

特別純米

くずし割烹　大森（立川）

純米酒 田酒 美山錦100% 精米歩合67%
青森県 西田酒造店
アルコール16度
二日目の今日、旨味の広がりが強くなってます。
私には、ちょっと甘味が濃いかな・・・。

田酒　特別純米酒

カンパーイ🍶

特別純米酒

となりわ（八王子）

田酒　純米吟醸　生　うすにごり