田酒

日記は後で。旨い！

甘めで飲みやすい

田酒　純米大吟醸
四割五分　吟烏帽子　ぎんえぼし　

初のぎんえぼし。
少しのチリチリ感とアルコール感、田酒特有のお米の甘ウマと濃さ、酸味はありませんが本当に少しの苦味でキレていきます。
貫禄の田酒。酔い〜。旨い！

甘味　まあまあ
酸味　まあまあ
苦味　少し

酒米　ぎんえぼし
アルコール度　16
精米歩合　45

さっぱりして奥深い甘口、田酒の定番です

「田酒 特別純米酒 山廃仕込」香りは華やかです。飲み口はシットリして程よい旨みと甘みがバランスよく、後味もフンワリとした余韻が残ります。

田酒 貴醸酒

田酒　純米吟醸　生酒
NEW YEARボトル

上品な甘酸旨。旨味強め。
バランス最高！少しのアルコール感もたまりません！
流石の田酒です！

甘味　強め
酸味　強め
苦味　少し

精米　華思い50
アルコール度　16

田酒　貴醸酒

上品な甘酸旨。
美味しく無い訳がありません！
最高！

甘味　強め
酸味　強め
苦味　少し

精米　70
アルコール度　16

純米大吟醸　四割五分　百田
飲みやすい呑み口で甘さが広がるけどスッキリしてる。芳醇と淡麗のいいとこ取りな感じ。
香りは純米大吟醸にしては抑えめだけど美味しい。食中酒として文句ない感じ。

特別純米酒。薄いアンバー。少しとろみがある。うまい。
酸味とか甘味とか辛味とかありつつ、変に尖ってなくて飲みやすく、しっかり米の旨味を感じる。

田酒　特別純米　山田錦
最初から濃いめの旨味。少しの酸味と苦味でキレますが濃い旨味がじんわりと長い余韻で続きます。
流石の田酒！

甘味　強め
酸味　少し
苦味　少し

酒米　山田錦
アルコール度　16
精米歩合　55

純米大吟醸一期二会。精米歩合48%、アルコール分16度。豊盃100%使用。

サイトから

◆年一度春季限定

王様といわれる「山田錦」と青森県産の酒造好適米「華吹雪」を掛け合わせて出来あがった、最高品質の青森県産酒造好適米「華想い」を50%まで磨き上げた純米吟醸です。

銘柄の「百四拾」という名は、酒米の系統名「青系酒140号」からきています。平成14年に青森県酒造好適米に認定され【華想い】と命名されました。

「山田錦」に匹敵、もしくはそれを超える県産米の育成を目標に完成された大注目の酒米であります。

華やかではなく上品で穏やかなな品のある香り。
まろやかな口当たり、ほどよいふくらみのある味わいです。
口開けでした❣️
めちゃくちゃ美味かった❣️

田舎酒

これはうまかった

田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦
※2023.3

純米吟醸　百四拾(桜)
優しい華やかな香り、優しい旨み優しい酸、きれい、旨い

特別純米
優しい華やかな香り、酸と旨みのバランス良い、旨い

さすが

特別純米 山廃仕込
製造年月2023.1
1800ml

全農の現場　手塚くん

田酒 NEW YEAR ボトル 2023

モダンリッチ
甘さで華やかさ
のみやスーイ

ウメー。どんどん飲んでしまいます。バランス系の最適解の1つだと思います。ここ半年で僕の評価がすごく上がったお酒。山廃とかそうでないとかはどうでもイイ感じ。
特別純米酒 山廃仕込

田酒　2022虎　NEWYEARボトル

一年遅れての開栓。まず始めのアタックは甘ウマのチリチリ感を含みながらフルーティなジューシーでお米の旨口が広がります。最後は少しの酸味かな。安定の旨口！
お米の旨味は流石の貫禄です。マジ旨いなあ！

甘味　強め
酸味　少し
苦味　あまり無いかな

酒米　国産米 酒未来
アルコール度　16.4
精米歩合　50
日本酒度　-1
酸度　1.6
アミノ酸度　0.6

貴醸酒
精米歩合が70％なのに、飲みやすくて甘さが強く味もしっかり
いいとこ取り