伯楽星

ややフルーティーさを感じるが後味スッキリ

純米吟醸
精米歩合55%
アルコール15度
米の旨味と切れがよい。あまり主張してこない、これが究極の食中酒なのか…確かに幅広い食事に合うかな。

純米吟醸。薄いアンバー。濃厚な甘みと酸味が舌の上ではなく口の裏の上に抜ける不思議な喉越し。

前回の純吟から
大分経過したけど、純米を試飲。
こちらも「究極の食中酒」を
目指しているだけあって控えめに全体をまとめてる感じ。
でも純米の方が、磨かれていない分濃厚かな？
っと言っても水の様な澄んだ味で
食事の味を流してくれて、次の箸へと進めてくれるお酒。
やはり美味い😋

購入額　¥1430（720ml）

おいしい
食中酒
サッパリ飲める

伯楽星　純米吟醸

仙台出張で、牛タンと共にいただきました。
美味しいです。

純米大吟醸

純米吟醸
梨か桃か、控えめな香り。きれいな甘酸の口当たり。後ろから旨が、ゆっくりしっかりジワってくる。舌をジワジワさせながら辛。帰りもゆっくり退場してややビター感の余韻。3年前に地元に戻って漁師を継いだ腕が確かなイケメン34歳独身、な感じ。ひたし豆、旨酸。ナメコおろし、甘旨。鰹たたき、甘爽旨悶絶！アテ酒、いや、アテなきゃ酒万歳。寄り具合がいいっすね。やさしくなるけど芯はある。爽やかな甘旨ジワ辛。ええ男ですねぇ〜。
一升2725

飲みやすい。
すぐに飲み切ってしまい。
焼肉屋さんで飲んだけど、家でゆっくり味わいたいなー

伯楽星 純米吟醸。

食中酒でグッド！
邪魔しない。

味も香りもすっきり

食事を引き立て
杯がすすむ

『究極の食中酒』はいっ

濃いめやけど、マスカットみたいにフルーティー！
甘めの日本酒

神田新八
純米吟醸

すっきりの飲み口。刺身との相性が抜群。
少し時間が経つと酸味が出てくるがそれが味わい。

本生でありながら「究極の食中酒」のコンセプトは、ブレることなく
甘さや香りに頼らない軽快な味わいを意識しました。

バナナやメロンを思わせる心地よい果実香がパッと広がっては消え、フィニッシュは柑橘類を思わせる爽やかな酸味がキレ味を演出します。

純米大吟醸 おりがらみ 生酒 雪華 せっか。
本日の口開け🍶😋
洋梨を思わせる上品な香味と優しい甘さがフワリと広がり、フィニッシュはきれいで透明感のある印象。

伯楽星純米吟醸

伯楽星・純米吟醸・新酒🌱今年の新酒は相変わらずメロン🍈のような味わいで美味いけど、少し繊細すぎてほんと水みたいな感じがします。
芯が弱いか❣️それではかんぱーい❗️

スッキリ飲みやすい。
ただ少し雑味を感じる。

純米吟醸　雄町　一回火入
飲み口は軽やか、適度な酸であまり目立たない。切れ味はいいが旨味が薄く感じる。料理と合わせるにはいい。

伯楽星シリーズ唯一の原酒
備前雄町で醸した数量限定品！

パイナップルの様なフレッシュな香味が口いっぱいに広がっては、綺麗な酸味が心地良い余韻を演出します。
伯楽星シリーズ唯一の原酒でありながらも、非常に綺麗で上品な仕上がり。
柔らかさと味の膨らみもありながら、伯楽星らしい切れ味がありスパッと消えていきます。
重たさを一切感じさせない爽やかな食中酒です。

雄町らしいふくらみと、伯楽星らしい若々しさを感じられ、
美味しいお料理を一層引き立てる出来となっています。

＊使用米・・・岡山産備前雄町
＊精米歩合・・・50％
＊日本酒度・・・+3
＊酸度・・・1.6
＊アミノ酸度・・・1.1
＊アルコール度・・・16～17

年に一度きりの蔵出し品、「究極の食中酒」をコンセプトに醸される伯楽星から岡山県産「備前雄町」を醸した純米吟醸酒のご紹介です。さて、雄町は万能食中酒になりえるのか気になるところだと思います。グラスに注ぐとパイナップルの様なフレッシュな香りが通り過ぎます。雄町ならではの鮮やかな香りですが、食中酒らしく慎ましくも感じます。含んでみますとトロリと完熟した桃や、もしくはジューシーなぶどうを思わせる甘やかさと引き立った米の旨味を強く感じます。新澤酒造ならではのキレの良さも健在で、単体でもとても美味しい美酒です。

そして流石「究極の食中酒」の二つ名を持つ伯楽星。雄町酒がこれほど食に合うことがあるのでしょうか。単品で感じた甘味旨味が驚くほど良い具合に料理を引き立て、支えます。「究極の食中酒」の神髄を味わうことの出来る美味し過ぎる逸品です。

特別純米
宮城県
精米歩合60%
アルコール臭　酸味

宮城・大崎市の酒、伯楽星！
純米大吟醸・雪華・おりがらみ・生酒！
美味いしか言えない(笑)
星5つでもいいかなー(〃艸〃)♡

純米吟醸おりがらみ生酒

フレッシュなキレ感とどっしりとした芯のあるコクがベストマッチな生酒

きりっとうまし。辛口。後味広がる。

スッキリ😄いい感じ😄美味い😄