初亀

特別純米　落ち着いたいい味わい　新幹線にて

お米の旨みのあとスッと抜ける、飲みやすい

香りはほとんど感じられないが、何処となく清涼感が漂う。色は透明に近い。
口当たりは滑らか、メロンやバナナ系のフルーツ感があり、徐々に辛味が出てくる。程よい旨味がありつつの辛味なので、淡麗辛口とは違う雰囲気。
飲み切り時はスルッと抜けていき、余韻は旨味が程よくあるのが良い。
普通酒だが、山田錦100%使用、掛米も70%まで削っておりスペックは特定名称酒と変わらない。味わいも普通酒らしい淡麗らしさというより、旨味もしっかりありめちゃくちゃ美味い。ラベル隠して純米吟醸と謳っても誰も疑わないだろうと思う。これで1升瓶¥1,900なので文句無し!!火入れ後にパストクーラーという機械を使って急冷したお酒。パストクーラー使用による味わいの違いは残念ながら自分には分からないが、酒好きなら間違いなく満足するお酒だと思う。燗もバッチリ美味しかった。ラベルが渋いのもまた良い。
かたやま酒店で購入。

特別純米初しぼり　いい味わい

特別純米。やや酸味ほのかに甘みすっきりまろやか。

純米吟醸
からからべっぴん

純米吟醸ひやおろし　兵庫県東条産山田錦100% やわらかい旨い

純米吟醸からからべっぴん。辛口まろやかほのかに甘み酸味。

特別純米無濾過生原酒。甘にがややすっきり。

純米吟醸東条山田錦。甘にがややメロン感ややすっきり。

純米吟醸おりがらみ生酒。やや甘口すっきり。

年末っぽい一本

特別純米かすみ酒生酒。すっきりやや甘み酸味。

特別純米無濾過生原酒。甘口やや苦みのメロン系。

純米吟醸とは思わない　滑らかな口当たりでスッキリとした後味が良いお酒

優しい吟醸香と爽やかな旨味のあるお酒

大吟醸 山田錦

純米吟醸ひやおろし。やや甘み酸味後味やや重。

初亀 プレミアム
兵庫県産山田錦100%使用
確かな米の香りとしっかりとした旨味が◎

初亀 酒門
精米歩合60%
アルコール分15度
うわぁ、これすごいわ。。すごく透明感のある味わい、ジワジワとキレイな辛さがやってきます。同時にフルーティな酸味も感じます。これかなり好きです。

純米吟醸blue。後味はやや辛口スッキリだがメロンっぽい甘みがほのかに。

大吟醸　愛　山田錦

常温
いい感じ
香りもありつつきつくない

淡く優しい白の濁りがある。合わせて発泡酒のような微細な刺激もあり、爽やかでもある。喉通りが良い。

美味しくいただきました