初亀

昔ながらの甘い日本酒。多分悪酔いするタイプ

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は静岡県藤枝市 初亀酒造の「初亀:本醸造」
新年1本目の開栓はまだ正月気分を忘れたくない思いを込めてこれにしました。
「酒は造るものではなく、生まれるまで育てるものだ」
昭和60年代に招聘された能登杜氏の口癖だったそうな。謙虚で愛情のこもった言葉だなぁ。

純米吟醸 亀丸

目出度い亀つくし。
本郷 寿司屋

静岡のお酒、
ほぼ常温で頂いたので、香りが凄くたっていて優しい味わいでした。

旨いです。

急冷美酒
甘口、スッキリした感じ。
醸造アルコールのせいかね

吟醸。
少し酸を感じる、すっきり酒。やや辛口。

静岡は藤枝市 初亀 吟醸。太陽と富士山を模したデザインが素敵。凛とした米の旨味で変になよっとしない強固な味わいです。一口飲んで、強いなって思う芯の太さ。それでいて、淡麗さも持っていて。。うん、凛としています。静岡の吟醸酒はこういうのが多いイメージです。

生酒ぽさは控えめ、バランス型の旨味より

男の晩酌…って感じでしょうか

まろやか

辛口 旨し！

純米 初亀
新年ぽいので買ってみた
柔らかい口当たりだが、甘さが残る
もう少しキレあるといいな、それか酸味が少し欲しい
燗にもしてみたが、ぬる燗はイマイチ
熱い方が酸が立って少しいいかな(^^;;

香りがよかった

香りはぶわぁってブドウ？
味わいは爽やかだけど、、アクがあるような？
でもしつこさはない
１つの個性？ 3.5！

初亀 純米吟醸 からからべっぴん

めちゃくちゃさらっとしてるけど、言うても俺酒だぜ？的な

静岡のジャパン。若干とろみがあるジューシーな飲み口です。後味はしっかりしてます。

OMEGA　急例美酒　寒作り　山田錦100%　普通酒だけど味と香りが
しっかりしてる

荒走り 新酒生

後味に若干の辛さがくる。
人により好き嫌いがあるかなぁ。

初亀 急冷美酒
山田錦100％ ひやで。飲みやすい。

ほのかに香る白桃と口にフワッと広がるクラウンメロンのような甘みが印象的なお酒。1560円

骨格と喉ごしが良い食中酒！
魚料理の肴を引き立ててくれる逸品です

初亀 秋上がり 本醸造原酒 濃厚ですが、きれます。