初緑

おだやかながら複雑な味のバランス。最後に現れる甘みがアクセントになっていて美味い。一方で生胡椒のような強くて香るスパイスにも負けない感じ。スバラシイ。
先日の埼玉東側ツアーの戦利品。同じ蔵ながら先日の定番酒と全く異なるお酒。辛いお酒だと蔵の直売所で聞きましたが予想通りそんなでもなく。おかわりしたいけど遠いなぁ…
Switch

風味に特徴が有る強い酸味のダイレクトなアタックが全てを支配。この味わいのバランスは初めてかも。食事を邪魔しない食中酒ではなく食事がないと塩梅が良くならないタイプの食中酒。とても面白い。
先日の埼玉東側ツアーの戦利品。この蔵への訪問が目的でした。蔵の基本線が「甘め」というとても珍しい蔵。先に飲んだ豊明の流れで訪問しましたが、予想通り面白い蔵でした。近々豊明はラベルデザインを更新するとのことでますます期待。隣のスーパーの地酒枠がこの蔵のお酒だけだったのもポイント。
上撰

なんか面白いアタックとバランス。共にクリアな甘さと酸味と旨み。美味いです。
普段行かない酒屋で「梨っぽいの」という無茶なリクエストで出てきたお酒。確かに梨っぽい。
豊明 一期一会 shiny

豊明 純米原酒 ひやおろし
製造年月2024.9
1800ml

フルーティーで女性が好みそうな味わい

pipipi 上澄みは酸っぱくて美味しい

KURANDの酒 夏に来た國酒、あえて今呑んでまする。辛口の酒ばっか飲んでじゃねぇよ◉ごめん。ちょと言いすぎた！だから今年は甘さ1/2 と言う銘柄です。旨口國酒はそもそも好きですから(^O^)／

吟醸 原酒 二年瓶熟成
美山錦使用
精米歩合55%
ほのかに燻製の香りがして、熟成二年、美味しく呑めます

豊明（ほうめい）純米吟醸
甘さと酸味がまず広がる。後から苦味がきて締まる。おいしい。

やや暖色系、オレンジ、丸みのある熟成感があり、柔らかい味わいとアルコール感。常温が広がりがあっていいかも

呑んだのは吟醸無濾過生原酒中取り。最年少杜氏によって醸されたという一品。トロっとした舌触りにほのかな酸味が加わって美味です。
日本酒度+7とあるが、そこまで辛口ではないようです。毎年、多少な日本酒度の増減があると、蔵元の方は仰っていました。