花陽浴

純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 27.12 2900円/1800ml
お酒の色は黄金色。上立ち香は殆ど感じず。濃厚な甘味に酸味が一体をなし、そこに苦味がアクセントを加えつつ〆る。原酒らしいボディ感に濃厚さ。去年の八反錦とは違う気がして非常に旨い。二日目以降、濃厚甘旨酒といった感じ。

コクとフルーティーさが絶妙な、うすにごりです。無濾過のためのようですが、まさにうすにごり。
ただし、ラベルには、うすにごりの表示はどこにもありません。

純米吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生原酒
甘口でしっかりとした味
香りは強くないが良し
全体的に濃厚な感じ
開栓後どうなるか楽しみ。

後日談
開栓後の方がうまい気がする。

すっと入ります。
日本酒のスタートに良いです。

新宿もと
美山錦
瓶囲い無濾過原酒
ちょっと味が薄い、軽い感じ

埼玉県羽生市
花陽浴 八反錦

花陽浴 純米吟醸 八反錦@吉祥寺スタンド酛

美山錦 純米吟醸 おりがらみ
うまーい！
開封3日目、いー感じです

花陽浴 純米吟醸 八反錦
まず、香りが高く、甘み控えめ、ジューシーに喉の奥でキレます。流石の旨いお酒です。実は昨日が開栓初日でしたがどうも体調のせいか薄く感じました。今日は2日目ですがガラリと変わりました。いいんです！ありがとうございます！一升瓶ですから変化を楽しみます。実は2015BYが今年もご縁があり購入出来たので昨年のものでした。少し心配でしたが無問題です。旨いです。酒蔵さん。すみません。少し呑むの遅くなりました。。。😞

3日目。段々良くなってきます。苦味がまた丁度良いです。ありがとうございます！

美山錦、瓶囲無濾過生原酒、フルーティーで濃厚旨口なお酒です。

純米吟醸　瓶囲無濾過生原酒　美山錦
フルーティー

純米吟醸 瓶囲無濾過生原酒 美山錦
2015.12.09開栓
きたー、今回は当たり（≧∇≦）甘うま酸ほろ苦！ただし、いつもごとく常温は苦味がかつ。

12.11 3日目。旨味のりのり！

12.16 ん！軽い熟成感が！コク甘ほろ苦、苦みがやや後に残るが、だれてない。今年の花陽浴は違う！

12.19 最後の一杯！苦くなっちゃった。でも、堪能しました！美味しかった、感謝！

冷蔵庫の奥から発掘

瓶囲 無濾過生原酒 山田錦
純米吟醸
旨っ！あんまーい。

純米吟醸 美山錦 瓶囲無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 27.11 1343円/720ml
上立ち香は微かに麹ばなか。全体的なフレッシュさを感じつつ、濃厚な丸いふくらみにある甘旨味に若干の苦酸味があり旨い。

純米吟醸 おりがらみ

アルコール分:16度
精米歩合:55%
美山錦100%使用

山田錦の純米吟醸。樽のような香りと酸味豊かなお酒ですが、好みは分かれそうです。主張が強いお酒なので濃い味の肉料理と合うと思います。味噌味の鶏肉料理なんかが良さそうです。

純米吟醸 おりがらみ
ダントツの香りとパインジュースみたいな激甘な味‼︎

花陽浴 純米吟醸美山錦 本生にごり
今年も運良く飲む機会に恵まれた。香りはセメダイン系の花陽浴の香り。去年よりも甘みが強い印象、美味しい。

純米大吟醸 美山錦 瓶燗火入
新酒まで花陽浴は終わりですよと購入時に言われました。
新酒が待ち遠しいです。

純米大吟醸
美山錦
とても派手な味

香り高く飲みやすい

純米大吟醸 美山錦 瓶囲無濾過原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 48%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 3700円/1800ml
上立ち香は殆ど感じず。濃厚な丸みのある甘味が主体の甘旨味に若干の苦味と言うか苦酸味があり旨い。八反錦よりは苦味は控えめ甘味十分で飲みやすい。

純米大吟醸 美山錦 瓶囲火入 無濾過原酒
一度飲んでみたかった花陽浴。口開けは香りと甘みが強い、甘みはくどくなく酸味も感じながらすっと切れていく。美味しい。2日目はより甘く感じるが、旨みがあり美味しい。この後の変化を楽しみたかったが、美味しくて2日でなくなってしまった。

This genshu (原酒) sake, made from 100%Hattan-nishiki rice (八反錦), uses theshizuku method. As a result of the painstaking production methods, the sake pours a faint yellowish color with a abnormally thick legs. The nose is particularly delicate yet concentrated. On it, the alcohol hits front and square; this is followed by notes of maltose, saltines, melons, strawberries, jasmine and baby carrots. On the palate, the alcohol is rather subdued while the structure is robust, creamy and unctuous. There is a umami and mineral streak throughout the sake as it travels down the throat, bringing with it flavors of rice, malts, smoke, soy, melons and berries. The finish is slightly hot, thanks to the high alcohol content. But despite that, the end is smoky, complex and somewhat astringent. A rich, powerful brew which can be improved if there is more balance.