はなざかり

純米吟醸酒 ふなくち中とり

純米吟醸酒 あらばしり

純米大吟醸 50 ひやおろし

原料米:山田錦26% ひだほまれ74%
アルコール分:15度以上16度未満
精米歩合:ひだほまれ50% 山田錦39%

香りは、適度に香る甘いキャンディのような香り、甘さの中に熟成感もほのかに感じさせてくれる。

飲み口は、口に含んだ時の透明感から、名前を思わせるかのように一気に甘さが華開く。まさしく、はなざかり。渋味、辛味、酸味は少なく。最後に微かに旨味が広がるようにして、キレていく。

特別純米 酸味と甘みが程よく混じり合う。
冷やでも常温でもうまい。
すごく、レベルの高い酒です。有名ではなさそうだけど、こういう酒を見つけると嬉しいですね。。

「はなざかり」 特別純米 あらばしり生 ２５ＢＹ
いかにもあら走りといったうすにごりのルックスにかすかな発泡感。
口にふくんだ一瞬は、いかにも生酒といった若々しい甘味が広がるが、すぐにそれを追いかけるようにビターな旨味が姿を現し複雑な味わいになっている。
一緒に愉しむのであればニジマスなどの川魚が良いか。

純米吟醸 はなざかり ふなくちなかとり
スッキリしてて美味しかった〜