花巴

純米山廃酛生原酒27BY。程よい酸味と濃厚な米の旨味がマッチした酒。

花巴 山廃酛 四段仕込み うすにごり無濾過生原酒

酸味を感じさせる上立香、口に含むとスッと切れた後、四段仕込みの甘みがやってきたと思えば山廃の酸味と、苦味が押し寄せる。
冷より常温よりのほうが映えるなと思う。

これはフルーティすぎて飲みすぎてヤバイパターン！

相変わらずお燗が美味しいお酒を探す日々。これは熱燗がパーフェクト！

純米原酒
水酛
生酒

バランス良し。味は強い。濃い味の料理にもいける。

酵母無添加 水もと純米 無濾過生原酒
酵母を添加せず、生米を水に浸して乳酸発酵を促し、酸度を高める醸造方法だそうです。（漫画知識）
上立ち香は酸味が立ち、フルーティーさも感じます😋
飲んでみると…パイナップル感、梅酒っぽさを感じます☺
甘味もあり、アルコール感は強くないです🙆独特な感じもあり結構好きです❗

純米大吟醸 山廃酛
生酒

「花巴 水酛純米原酒」室町時代に生み出された古来技術のお酒だそうです。酵母無添加。独特の酸味でスルスルと飲めます。

室町時代〜の製法 水もとにより
作られた酒♡
うんまぁーい！

「花巴 山廃 純米大吟醸」酵母無添加です。スッと飲めてジンワリしみてくる旨み。食中酒にとってもいい。

花巴 純米 速醸酛 27BY。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香はカラメルの香り。甘味の直後に酸味が支配的になる。含み香は十分、余韻もそこそこ長い。

ボディのしっかりとしたお酒です。

純米 生

やっぱり好きです
フローラルな感じ
隣で飲んでるおっちゃんは「これちょっとクセあるなぁ」と…

無濾過生原酒27BY。好きだな。@新橋たけとら

花巴 水酛 無濾過生原酒 吟のさと
酸味がたって華やか♪
仙禽より酸味が強いかもw

弓絃葉 純米吟醸 無濾過生原酒

まったりと口の中に広がる甘さと旨み
酸味は強くなく、のんびりと飲んでいける味

酵母無添加 水もと純米

試飲販売で蔵元の方が「珍しい造りです」との勧めで購入。香りはヨーグルト⁈、甘酸っぱい、乳酸飲料の様。他の酒と比べると酒の濃厚さが強烈に感じられる。webで醸造過程を見ると、古代の水酛醸造法で結構面白い。日本橋三越にて購入。

酸味が効いてしっかりした味わい。美味しい！

花巴 純米原酒 水もと 酵母無添加
発泡感はないけど舌触りがピリピリ
麹の甘味と香りがいい。
酸味も辛味もあって不思議なお酒

さわやか、女子向け（≧∇≦）

さっぱり柑橘系？

甘み抑え目柑橘系？

花巴 山廃純米 雄町 無濾過生原酒
美味しかったと思うけど、いっぱい飲んでよくわからなくなってきた。

山廃 純米吟醸うすにごり 酵母無添加

山廃独特の匂いはほとんどなく、フレッシュでジューシー、かつ旨味がある。酸が切れ味を生み出し食中酒としても優秀。