花巴

バランス良し。味は強い。濃い味の料理にもいける。

酵母無添加 水もと純米 無濾過生原酒
酵母を添加せず、生米を水に浸して乳酸発酵を促し、酸度を高める醸造方法だそうです。（漫画知識）
上立ち香は酸味が立ち、フルーティーさも感じます😋
飲んでみると…パイナップル感、梅酒っぽさを感じます☺
甘味もあり、アルコール感は強くないです🙆独特な感じもあり結構好きです❗

純米大吟醸 山廃酛
生酒

「花巴 水酛純米原酒」室町時代に生み出された古来技術のお酒だそうです。酵母無添加。独特の酸味でスルスルと飲めます。

室町時代〜の製法 水もとにより
作られた酒♡
うんまぁーい！

「花巴 山廃 純米大吟醸」酵母無添加です。スッと飲めてジンワリしみてくる旨み。食中酒にとってもいい。

花巴 純米 速醸酛 27BY。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香はカラメルの香り。甘味の直後に酸味が支配的になる。含み香は十分、余韻もそこそこ長い。

ボディのしっかりとしたお酒です。

純米 生

やっぱり好きです
フローラルな感じ
隣で飲んでるおっちゃんは「これちょっとクセあるなぁ」と…

無濾過生原酒27BY。好きだな。@新橋たけとら

花巴 水酛 無濾過生原酒 吟のさと
酸味がたって華やか♪
仙禽より酸味が強いかもw

弓絃葉 純米吟醸 無濾過生原酒

まったりと口の中に広がる甘さと旨み
酸味は強くなく、のんびりと飲んでいける味

酵母無添加 水もと純米

試飲販売で蔵元の方が「珍しい造りです」との勧めで購入。香りはヨーグルト⁈、甘酸っぱい、乳酸飲料の様。他の酒と比べると酒の濃厚さが強烈に感じられる。webで醸造過程を見ると、古代の水酛醸造法で結構面白い。日本橋三越にて購入。

酸味が効いてしっかりした味わい。美味しい！

花巴 純米原酒 水もと 酵母無添加
発泡感はないけど舌触りがピリピリ
麹の甘味と香りがいい。
酸味も辛味もあって不思議なお酒

さわやか、女子向け（≧∇≦）

さっぱり柑橘系？

甘み抑え目柑橘系？

花巴 山廃純米 雄町 無濾過生原酒
美味しかったと思うけど、いっぱい飲んでよくわからなくなってきた。

山廃 純米吟醸うすにごり 酵母無添加

山廃独特の匂いはほとんどなく、フレッシュでジューシー、かつ旨味がある。酸が切れ味を生み出し食中酒としても優秀。

山廃純米無濾過生原酒。
はっきりと3色に分かれた洋酒のような味わい。始めに甘みや蜜を思わせるような味を含み、その後すぐに味が切れる。芳醇な香りが始まったかと思えば最後にスモーキーな香りを残し、終える。
チーブにも合わせられる味わいと旨さ。
これはいい酒だ。

花巴山廃本蔵造。無濾過直汲み。
洋酒のような味わいで、ゆったりとこの一杯だけで余韻に浸れる良い酒。
次のラベルから重みがなくなり少し軽くなるらしいので、今だけ。この重厚感はもう飲めないかもしれない。
良い微睡みを、jazzと共に、どぞ。

山廃純米吟醸 黄色がかった色合いで芳醇な香りと味わい。余韻も長く残り、満足度の高い酒。

黄色がかった色合いで芳醇な香りと味わい。余韻も長く残り、満足度の高い酒。

酵母無添加『水もと純米』にごり生原酒　裏のラベルをそのまま書きます。｢水もと純米酒の限定にごり酒です。室町時代に生み出された古来技術で醸した次世代のお酒です新しい味わいとして固定観念にとらわれずにお楽しみください。｣原料米　吟のさと100%精米歩合70%2015年２月製造。
開けたてはかなり癖があるけど、ダメという程ではない。一日置くと相当マイルドになる。地酒屋こだま、やるねぇ。