花巴

純米大吟醸　KASAMA

奈良は吉野郡
美吉野醸造
花巴　純米大吟醸
ほんのり山吹色で熟した感じの味わい。純大の華やかさはありつつ、生酛造っぽい乳酸感もあります。

奈良にて

銀座君嶋屋🍶秋の山廃🍂のみくらべ🍶
花巴 山廃 火入

酸味のお酒。酸味を美味しく楽しみたい人向け。
行きすぎてない酸味がよし。

花巴　純米　完熟生酒
→ 花巴自体、水酛の酒以来呑んでいませんが、この「完熟」はお初です。
琥珀色のこの酒、口元にグラスを運ぶだけで酸っぱい匂いがしてきます。含むと、なるほど花巴らしい甘酸っぱい味に、アルコール度数21度のせいか、鋭い辛味というか骨太な味わいを伴います。
うん、これは夏にロックも良さげですね。

吉野 魚歌家にて

水酛　にごり　生酒　2024

登録間違い
花邑　両関酒造

甘めで旨口

花巴 山廃純米原酒 秋あがり 限定生詰 (奈良県産契約栽培酒米)
重い ★3.3

花巴 速醸純米 火入れ (吟のさと)
少し押しはあるけど意外と控えめ？ 嫌になるギリギリのところを突いてくる ★3.5

甘くないにごり

速醸生酒

鎌田製作所　祇園
インパクト大の味の濃さ。

山廃　生酒　本醸造

花巴らしいふっくらとしたしっかりとした味わいを醸造アルコールでバランスをとってフルーティーに仕上げている。若干醸造アルコールの感が馴染んでいない。

独特
杏仁豆腐
花巴にしては甘みが少ない

星3.7

結構甘くて味がしっかり
刺身にはあわない

味が濃い料理に合わせる

奈良・吉野郡の酒、花巴
奈良県産米100％
精米歩合70%
無濾過・生原酒
水酛・純米酒

初の花巴！
知り合いから「アレは無理」と、
聞かされ、なかなか呑む機会が
なかったが、全然いい！
確かに酸味はあるが
酒単体ではなく食中酒。
まだまだ知らない酒があるもんだ。

癖が強い。味濃い。飲みごたえはある。

2022
少し癖が強い
甘酸っぱい

山廃。本来は甘ったるいくらい甘いらしいが、これは辛いみたい。

吉田杉樽に漬けたお酒と調合
沖縄県　あるこりずも　にて

弓弦葉　純米H 山田錦　火入れ
10年古酒、、、笑

直汲みにごり
苦い。笑

うすにごり。香よし。甘口。後味すっきり。美味しいお酒です。