花巴

（基本情報）
純米酒、木桶仕込み、山廃、精米歩合70%、アルコール18%

（テイスティング）
木の香りにほのかに香るアルコール、柔らかい口当たりだが度数のつよいアルコールがしっかりと利いてきて、木の香りも気持ちいい。コメの味よりも木の香りを楽しむ感じ

スプラッシュ活性にごり無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 吟のさと 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2200円/720ml
6月7日開栓。スプラッシュは8年ぶりで500円Upか…上立ち香はほのかに爽やか。発泡感は殆ど無し。ドライな辛口系に若干の甘味。オリの旨味十分で旨い。6月9日完飲。

2026-05-30 花巴 HAZY
お花のような香りがすんごい

奈良県初の日本酒イベント「KIGEN」にて

酸味が軸になったシュワシュワ感。滑らかなオリを絡めると苦味を含めた色々な味わいが現れる。予想どおり面白い。
小山さんではこういう出会いがあるのがスバラシイ。
splash

奈良酒の店🍶奈良おたぬき堂🦌
花巴 オーガニック

マッコリっぽい昔ながらの酒、甘口酸味の微生物による芸術品

花巴　山廃　お燗酒で。
冷でフルーティーな貴醸酒の味わい
お燗酒で、苦味もありながらフルーティな山廃。少し酸っぱい？冷がいいのでは？と感じる、個人的に珍しいタイプのお酒

純米酒をお燗酒で。
花ひらく口当たり。少々の酸味。すっきりと舌味わい。桜のラベルに似合うなぁ

水もと純米無ろ過生原酒
精米歩合不明　アルコール17%
味わいはあたかもヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンスがある。
君嶋会日本酒シリーズ！飲み過ぎ…

酸味があり、熟酒色はしているが、旨みは言うほど、、、アルコール感があってちょっとイマイチ、チーズの香りも少し臭い

四段うすにごり生酒
すっきり旨口

水酛？という独特な造り。酸味がかなり強い。香りも独特。でもなかなか旨い。
4.0

山廃原酒　限定生詰

水もと純米 生原酒
めっちゃ濃い

古酒！

奈良蔵にて

花巴らしい
甘酸っぱい
デザートチーズち合う

花巴　にごり生酒　
濃い濁り
19度　舌と上顎に濃ゆいお米の甘味と酸味。

タイプ極甘　　甘4酸3米感4

小伝馬町
山廃
無濾過原酒
濃いけど癖ない

美味しい

HANATOMOE Splash

甘酸っぱい
炭酸、発泡すごい

生酒
酸味が際立つ印象的だが、コメの旨味がしっかりとして後口もさっぱり

純米大吟醸限定中取り　ちょいとクセあるけど美味しい

鎌田製作所　祇園
濃いーいい味。
甘味と旨味のオンパレード。